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Aurélien LE FLOCH

PARIS

En résumé

Passionné par la communication et la vente, mais avant tout par la gastronomie et le savoir-faire à la française, je met mes compétences au service du monde de la restauration en tant que Directeur de restaurant.

Motivé et fiable, je suis un meneur qui sait trouver les mots justes pour souder ses équipes, éviter les conflits et ainsi atteindre ensemble les objectifs de qualité et de quantité.

Français d'origine, je suis parfaitement bilingue anglais et ait longuement travaillé en pays anglophones.

Mes compétences :
Adaptabilité facile aux gens et aux méthodes
Efficacité professionnelle personnelle
Relationnel aisé
Combattif
Vente
Humanitaire
Marketing
Étude de marché
Communication
Restauration
Bar
Direction

Entreprises

  • Malaisie

    maintenant

  • Malaisie

    maintenant

  • Le Bliss restaurant - Directeur

    2017 - maintenant

  • Coogee Pavilion - Restaurant Supervisor

    2016 - 2016 Coogee Pavilion est un restaurant de bord de mer situé à Sydney, Australie.
    L'établissement de 300 salariés est une référence dans le milieu de la restauration et bar de la ville la plus visitée d'Australie. Il fait parti du groupe Merivale qui gère près de 10 établissements d'hôtellerie et restauration.
    Le chef principal, Jordan Toft, est reconnu comme étant l'un des meilleurs chefs d'Australie.

    Deux semaines en tant que serveur, puis 8 mois en tant que Restaurant Supervisor:
    - Responsable de la partie opérationnelle du restaurant
    - Management d'une équipe de 20 serveurs en coordination avec les autres responsables
    (cuisines, bar, rooftop ...)
    - Réalisation des plannings hebdomadaires

    http://merivale.com.au/coogeepavilion

    Plusieurs références disponibles sur demande

  • LE BEON MANUFACTURING - Responsable Marketing & Communication

    Lorient 2013 - 2015 Fondée en 1923, l'entreprise LE BEON MANUFACTURING est l'un des leader du secteur des pièces forgées pour l'ancrage des plateformes pétroliers et gazières offshore (en mer). L'entreprise se distingue également par la qualité de ses produits forgés destinés au levage de toutes capacités (de 0.75T à 2500T de CMU).
    L'évolution des marchés pousse l'entreprise à se diversifier en proposant des prestations de plus en plus complètes et variées, ainsi qu'à attaquer de nouveaux secteurs tels que celui des Energies Marines Renouvelables.

    Etudes de marché + veille sur le secteur des Energies Marines Renouvelables
    Communication interne (newsletter, organisation d'événements sportifs via le CE, ...)
    Communication externe (créations de documents et d'outils d'aide à la vente, site internet, relation avec différents clusters, ...)
    Présence sur le plus gros salon du levage de Chine.
    En charge de la relation avec une agence de communication


    www.le-beon.com

    Références disponibles sur demande

  • Le Béon Manufacturing - Marketing

    Lorient 2013 - 2013 Amélioration du système de veille commerciale
    Études de marché
    Création d'OAV

  • LE BEON Manufacturing - Chargé d'études de marché

    Lorient 2012 - 2012 Etudes de marché pour la société LE BEON Manufacturing.
    Secteur des énergies renouvelables.

  • LE BEON Manufacturing - Chargé d'études de marché

    Lorient 2011 - 2011 Etudes de marché pour la société LE BEON Manufacturing
    - Recherches internet
    - Démarchage par e-mail et par téléphone
    - Réalisation de rapports

    http://www.lebeon-manufacturing.com/

  • Cancer research UK - Vendeur

    2011 - 2011 Dans le but premier d'améliorer mon niveau d'anglais j'ai travaillé en tant que vendeur dans une boutique du centre ville de Cardiff (Pays de Galles).
    Les boutiques Cancer Research UK sont similaires à celles d'Emmaüs en France mais avec un management plus poussé, des objectifs de ventes, des événements à organiser pour booster le CA, ...

    www.cancerresearchuk.org

  • Touch Africa Network - Volontaire

    2010 - 2010 3 mois de stage humanitaire au Kenya au sein d'un orphelinat à Nairobi puis à Mombassa.

    http://www.touchafricanetwork.co.ke/

  • Association Morbihan Airsoft - Président

    2009 - 2012 Création juridique
    Négociation de partenariats
    Prospection de lieux ou pratiquer
    Recherche de membres
    Organisations d’événements sportifs
    Création de scénarios de jeu et d'éléments de décors.

    En 2009 avec des amis nous avons créé une association sportive (Morbihan Airsoft) dont je suis resté le Président pendant près de 4 ans. Nous organisions de façon régulière des événements sportifs regroupant plusieurs dizaines de joueurs.
    Par la suite nous avons proposé des forfaits incluant la journée organisée, le petit déjeuner, le repas du midi. Ce type de formules alliées à une organisation bien ficelée nous a fait connaitre un franc succès.


    http://www.morbihan-airsoft.fr/index.php

  • LE BEON Manufacturing - Commercial

    Lorient 2007 - 2009 Réalisation d'outils commerciaux
    Prospection
    Cotation de demandes de prix
    Visites prospects / clients

    http://www.lebeon-manufacturing.com/

  • Le Télégramme - Commercial

    Morlaix 2007 - 2007 Démarchage à domicile
    Prospection téléphonique

    http://www.letelegramme.com/

Formations

  • Universiti Tun Abdul Razak (UNIRAZAK) BBM Entrepreneurship (Kuala Lumpur)

    Kuala Lumpur 2012 - 2012 Master

    Université partenaire de Sup de Co La Rochelle offrant la possibilité de valider des crédits ECTS durant un semestre.

  • Groupe Sup De Co (La Rochelle)

    La Rochelle 2009 - 2013 http://www.esc-larochelle.fr/

  • Lycée De Kerneuzec

    Quimperle 2007 - 2009 Négociation, Relations Clients

    http://www.nadoz.org/Etablissement.aspx?type=2&ETA_RNE=0290076A

  • Lycée Colbert

    Lorient 2003 - 2007 Bac Economique et Social

    http://lycee-colbert-lorient.com/

Réseau

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