CFA Médéric Ecole Hôtelière de Paris 17
- Responsable des Achats
2008 - 2015COMPETENCES
Organisation & Management
Travaille en étroite collaboration avec les services de production, qualité, approvisionnement.
Encadrement de la démarche HACCP, garant du respect des normes d’hygiène.
Former et manager une équipe.
Organisation et mise place d’événementiel et suivi sur le terrain (Fête de la Gastronomie, M.A.F, Semaine du Goût …).
Rencontre et déplacements fréquents chez les fournisseurs et sous-traitants.
Déplacements sur les salons ou événements liés
à l’hôtellerie-restauration.
Gestion & Développement commercial
Prospecte les marchés.
Négocie les meilleures conditions en tenant compte des objectifs (coûts, délais, qualités …)
Assure l’interface entre fournisseurs et production.
Mise en place de partenariat.
Relations publiques entreprises et fournisseurs.
Financière Frères Blanc
- Assistant administratif
2007 - 2008
Le Grand Café
- Apprenti Assistant de Direction
2005 - 2007
Jeux Olympiques d'Athènes 2004
- Chef de rang
2004 - 2004Service de la délégation française
Multiples entreprises
- Commis de salle, Demi-chef de Rang, Chef de Rang, Room-Service
PARIS2001 - 2005Championnats du Monde d'Athlétisme Paris 2003
Grand Hotel Timeo - 98039 Taormina (Sicile)
Château de Gilly - 21640 Gilly-lès-Cîteaux
Maison Lameloise - 71150 Chagny
