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RESTAURATRICE INDEPENDANTE
- Directrice Générale
2017 - 2020
40 places assises, Crêperie/snack produits frais
25 couverts jours
CA : 180 000 HT / Marge : 70%
Réalisations Remise aux normes
Négociations fournisseurs
Mise en place HACCP
Accueil / service / encaissement
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L'ESCALE
- Restauratrice indépendante
2017 - 2020
Remise aux normes.
Négociations fournisseurs.
Mise en place HACCP.
Accueil / service / encaissement
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RESTAURATRICE INDEPENDANTE
- Directrice Générale
2017 - 2020
40 places assises, Crêperie/snack produits frais
25 couverts jours
CA : 180 000 HT / Marge : 70%
Réalisations Remise aux normes
Négociations fournisseurs
Mise en place HACCP
Accueil / service / encaissement
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LECLERC VILLERS BOCAGE
- Responsable PGC
2016 - 2017
Animer, encadrer et former les équipes.
Mis en place de procédures.
Suite à l'agrandissement de la surface de vente de 937 m2
Réimplanter, optimiser et dynamiser l'ensemble des linéaires.
Redéfinir le référencement des gammes, négociations fournisseurs.
Restructurer les réserves.
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LECLERC Villers Bocage
- Responsable PGC
2016 - 2017
Hypermarché 1968 m2
Responsable PGC, 10 personnes
Missions Agrandissement de la surface de vente de 937 m2
Réalisations Animer, encadrer et former les équipes
Mise en place de procédures (gestion des tâches, commandes clients, ....)
Réimplanter, optimiser et dynamiser l'ensemble des linéaires
Redéfinir le référencement des gammes, négociations fournisseurs
Restructurer les réserves
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LECLERC Villers Bocage
- Responsable PGC
2016 - 2017
Hypermarché 1968 m2
Responsable PGC, 10 personnes
Missions Agrandissement de la surface de vente de 937 m2
Réalisations Animer, encadrer et former les équipes
Mise en place de procédures (gestion des tâches, commandes clients, ....)
Réimplanter, optimiser et dynamiser l'ensemble des linéaires
Redéfinir le référencement des gammes, négociations fournisseurs
Restructurer les réserves
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Mondial plus
- Responsable de magasin
2016 - 2016
Commerces spécialisés divers, 5 magasins, C.A : 2,5M*, 20 à 25 personnes
650 m2, 1,4 M*, 5 personnes
Missions Remettre le point de vente en état
Réalisations Constituer une équipe de 5 personnes, l'animer l'encadrer et la former.
Mise en place de procédures (gestion des tâches, commandes clients, ...
Optimiser et dynamiser les linéaires
Redéfinir le référencement des gammes, négociations fournisseurs
Diminution des frais du personnel : -21%
Augmentation de la marge de 7 points
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Mondial plus
- Responsable de magasin
2016 - 2016
Commerces spécialisés divers, 5 magasins, C.A : 2,5M*, 20 à 25 personnes
650 m2, 1,4 M*, 5 personnes
Missions Remettre le point de vente en état
Réalisations Constituer une équipe de 5 personnes, l'animer l'encadrer et la former.
Mise en place de procédures (gestion des tâches, commandes clients, ...
Optimiser et dynamiser les linéaires
Redéfinir le référencement des gammes, négociations fournisseurs
Diminution des frais du personnel : -21%
Augmentation de la marge de 7 points
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MONDIAL PLUS
- Responsable Magasin
2016 - 2016
Superficie: 650 m2, C.A annuel : 1 400 000 Euros
Gestion du personnel 5 personnes
Négociations fournisseurs
Optimisation gammes
Remodeling magasin
Restructuration réserves
Mise en places de procédures
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LECLERC
- Manager Frais Libre Service
2013 - 2015
15 collaborateurs
Réorganisation de travail sur chaque secteur (UF/ crémerie / charcuterie, traiteur/ surgelés)
Réimplanter les rayons à la marge (en fonction du volume de marge dégagé)
Contrôler l'approvisionnement des rayons (0 rupture)
Veiller au taux de casse
Intégrer des références hauts de gamme et des producteurs locaux
Mettre en place des opérations complémentaires fournisseurs (négociations)
Intégrer les innovations rapidement en linéaire
Développer le pôle snacking
Mettre en place diverses procédures sur l'organisation de travail adaptée à chaque rayon (les dates courtes/périmés/écart prix (Certification) et le nettoyage rayon/réserves (plannings))
Chargée du recrutement des collaborateurs
Effectuer les divers planning horaires (inventaires, OP particulière,....)
Mettre en place des réunions de travail avec les collaborateurs
Effectuer les évaluations des collaborateurs
Respecter les règles et suivre la Politique Prix du mouvement LECLERC
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LECLERC
- Manager DPH
2011 - 2013
9 collaborateurs
Réimplanter les rayons pour gagner en lisibilité
Gérer les stocks morts (négociations fournisseurs)
Intégrer la gamme BOURJOIS inexistante dans la famille du maquillage (Sujet d'étude du mémoire collaborateur évolutif)
Management...
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LECLERC CAEN
- Manager adjoint épicerie salé
2010 - 2011
En charge d'une équipe de 7 personnes, les accompagner à gérer les stocks.
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LECLERC CAEN
- Manager stagiaire uf/crémerie
2009 - 2010
Accompagner le responsable de rayon pour la gestion des stocks et le management.
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LECLERC CAEN
- Responsable de rayon
2009 - 2015
Hypermarché, 4260 m2 surface de vente, 6000 m2 avec concepts
C.A : + 60 M*, 200 à 260 personnes
(Ultra-frais/crèmerie/charcuterie et traiteur/ surgelés), 13,5 M*, 15 personnes
Réalisations Recruter, animer, évaluer, planifier et former mes collaborateurs
Réorganiser le travail sur chaque secteur
Réimplanter les linéaires à la marge (en fonction du volume de marge)
Intégrer du haut de gamme et producteurs locaux
Développer le pôle snacking
Négocier avec les fournisseurs afin de mettre en place des OP complémentaires
Mettre en place les procédures adaptées pour la certification
Veiller au respect des règles et suivre la politique du mouvement Leclerc
Responsable droguerie/parfumerie/hygiène
9 personnes
Réalisations Recruter, animer, évaluer, planifier et former mes collaborateurs
Réimplanter les linéaires pour gagner en lisibilité
Gérer les stocks morts (négociations fournisseurs)
Intégrer de nouvelles gammes,
Ex. : Après une étude clientèle, intégration de la marque BOURGEOIS, visant les collégiens et lycéens.
Responsable adjoint épicerie (salé)
7 personnes
Réalisations Accompagner les collaborateurs sur la gestion des stocks
Accompagner le responsable de rayon en management, gestion et organisation
Mettre en place les opérations catalogues
Responsable stagiaire en ultra-frais/crèmerie
9 personnes
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LECLERC CAEN
- Responsable de rayon
2009 - 2015
Hypermarché, 4260 m2 surface de vente, 6000 m2 avec concepts
C.A : + 60 M*, 200 à 260 personnes
(Ultra-frais/crèmerie/charcuterie et traiteur/ surgelés), 13,5 M*, 15 personnes
Réalisations Recruter, animer, évaluer, planifier et former mes collaborateurs
Réorganiser le travail sur chaque secteur
Réimplanter les linéaires à la marge (en fonction du volume de marge)
Intégrer du haut de gamme et producteurs locaux
Développer le pôle snacking
Négocier avec les fournisseurs afin de mettre en place des OP complémentaires
Mettre en place les procédures adaptées pour la certification
Veiller au respect des règles et suivre la politique du mouvement Leclerc
Responsable droguerie/parfumerie/hygiène
9 personnes
Réalisations Recruter, animer, évaluer, planifier et former mes collaborateurs
Réimplanter les linéaires pour gagner en lisibilité
Gérer les stocks morts (négociations fournisseurs)
Intégrer de nouvelles gammes,
Ex. : Après une étude clientèle, intégration de la marque BOURGEOIS, visant les collégiens et lycéens.
Responsable adjoint épicerie (salé)
7 personnes
Réalisations Accompagner les collaborateurs sur la gestion des stocks
Accompagner le responsable de rayon en management, gestion et organisation
Mettre en place les opérations catalogues
Responsable stagiaire en ultra-frais/crèmerie
9 personnes
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COMPASS GROUP
- Responsable de rayon
Châtillon
2004 - 2009
Réalisations Accompagner le responsable de rayon pour la gestion et le management
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Employée Restauration collective
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COMPASS GROUP
- Responsable de rayon
Châtillon
2004 - 2009
Réalisations Accompagner le responsable de rayon pour la gestion et le management
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Employée Restauration collective
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Cafétéria CRESCENDO
- Adjoint de Direction
2000 - 2002
gestion du personnel de salle, gestion de la caisse, gestion des commandes, gestion du salon de thé.
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Cafétéria CRESCENDO
- Adjoint de direction
2000 - 2003
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Cafétéria CRESCENDO
- Adjoint de direction
2000 - 2003
