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Les 4 sergents
- Chef de rang
2012 - maintenant
Prise de commande et du vin, découpage de différentes sortes de poissons et viandes flambage de crêpe et filet de boeuf devant le client, encaissement des tables
Organisation du bon déroulement des groupes et proposition de menu.
Responsable d'une apprentie
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Richard Coutanceau
- Demi-chef de rang
2011 - 2012
Mise en place de la salle,
Port du plateau en argent, annonce des plats et déclochage des assiettes
Service du pain, du thé et du café
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Les 4 sergents
- Serveuse
2009 - 2011
Accueil du client, prise des commandes, découpage aux guéridons et flambage en salle
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Le sorrento
- Serveuse
2008 - 2009
Gérer un rang de 30 couverts dans une pizzeria et renouveler pendant le service.
Service à l'assiette et service des boissons
Prise de commande des desserts
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SARL Cap nell
- Chef de partie froid
2008 - 2008
Préparation de salades et d'entrées froides
Cuisson des poissons et préparation des garnitures chaudes
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SARL Mer et forêt
- Commis de cuisine
2007 - 2007
Stage de cuisine,
Après une bonne adaptation on m'a proposé de rester pour la fin de l'été sur un poste entrées froides et desserts.
Je travaillais en autonomie sur ce poste à la fin de l'été.
