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Béatrice GANDON

Marne La Vallée Cedex 2

Electionsmunicipales 2026

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En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire

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Entreprises

  • Nestlé - Chef de produit Nidal

    Marne La Vallée Cedex 2 2017 - maintenant

  • Nestlé - Assistante chef de produit Guigoz

    Marne La Vallée Cedex 2 2016 - maintenant

  • Senoble - Assistante chef de projet R&D

    JOUY 2014 - 2014 Réalisation d'une cartographie des ferments sur l'application des yaourts étuvés, regroupant les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des ferments.
    -> Mise en place des méthodes d'analyse physico-chimique (texture, acidification)
    -> Création d'un panel expert au sein de l'entreprise (mise en place des descripteurs, création du protocole de dégustation, formation des panelistes, traitement statistique des résultats)
    -> Réalisation des essais sur pilote
    -> Rassemblement et traitement des résultats (ACP)

    Autres missions :
    -> lancement et suivis d'essais industriels sur les usines du site.
    -> Réalisation de plans d'expériences pour évaluer l'impact de plusieurs facteurs sur une recette.

  • Atelier de découpe de Pamiers - Gestion de projet

    2014 - 2014 Projet d'entreprise avec 4 autres étudiants.
    Optimisation du système de l'atelier de découpe de Pamiers (non rentable)
    ->analyse financière de l'atelier
    -> Enquête de satisfaction des clients de l'ateliers
    -> Etude de la concurrence directe et indirecte
    Propositions : Simulation financière d'un employé supplémentaire; création de nouveaux outils de communication; meilleur management des salariés)

  • Wageningen University - Gestion de projet - Simulation d'innovation produit

    2013 - 2013 Chef de projet - Management d'un groupe de 7 étudiants dans le cadre du cours "Product properties and Consumers wishes"

    Création d'un nouveau produit :
    -> Brainstorming
    -> Identification des produits concurrents
    -> Laddering interviews - Hierarchical Value Map
    -> Réalisation de la "House of Quality" (matrice de relation, matrice de correlation...)
    -> Exposition du concept

  • Nutrixo - Stagiaire R&D

    IVRY SUR SEINE 2013 - 2013 Partant d'un mixe existant nécessitant deux étapes de remise en oeuvre, l'objectif était de créer un mixe prêt à l'emploi (une étape de remise en oeuvre) en conservant toutes les caractéristiques organoleptiques du produit.
    Contrainte biochimique : faire foisonner une émulsion
    -> Recherche bibliographique
    -> réflexion avec les fournisseurs
    -> essais et analyse des résultats

  • Alderbrook Winery - Assistante maître de chai

    2012 - 2012 Participation à toutes les tâches réalisées au chai, de la réception des vendanges à la mise en bouteille.

  • EARL Ragaigne - Assistante chef d'exploitation

    2011 - 2011 Exploitation de poly-cultures/ élevage (porcs, volailles, VL)
    Responsable de la traite, soin et alimentation des animaux.

Formations

  • ESSEC Business School

    Cergy Pontoise 2015 - maintenant

  • Wageningen University

    Wageningen 2013 - 2013 Quatre mois d'étude à l'université de Wageningen (échange érasmus)
    Cours suivis : Food ingredient technology, Sensory Science, Product Properties and Consumer Wishes et Food Components and Health.

  • Ecole Supérieure Agriculture Purpan ESAP

    Toulouse 2010 - 2015 Agriculture, sciences du vivant, agroalimentaire, management, marketing.
    Spécialités : génie alimentaire, science des aliments, marketing stratégique et opérationnel, management et gestion de projet.
    Domaine d'approfondissement : Qualité en agroalimentaire

  • Lycée Sacré Coeur

    Reims 2007 - 2009 Baccalauréat Scientifique

Réseau

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