Pierre-Olivier SOARES

En résumé

Entreprises

• Domaine Méo Camuzet - Responsable de mission

  2015 - 2015 Etude sur l’impact de la taille de la vigne sur la qualité du vin
  • Suivi des opérations de travaux en vert, de vendange et de vinification
  • Gestion des apports de raisins dans le chai, dégustation pour le suivi d’extraction

• Yerevan Brandy Company - Responsable de mission

  2014 - 2014 Etude sur l’optimisation de production:
  • Suivi des opérations de vendange et de vinification
  • Evaluation du potentiel rendement et qualité d’une région viticole arménienne
  

• Château de Pibarnon - Responsable de mission

  2013 - 2013 Etude sur la diminution des degrés alcooliques des vins du château
  • Réalisation de différentes expérimentations en viticulture
  • Réalisation de différentes expérimentations en chai
  • Assistant œnologue durant toute la période du stage
  

• Caviar Huso - Responsable de projet

  2013 - 2013 Etude de marché pour un produit de luxe: Le Caviar de Neuvic

• MCO La Patelière - Responsable de mission

  2012 - 2012 Etude sur la gestion des pertes de production en agroalimentaire
  • Mise en place de protocole pour la quantification des pertes
  • Analyse et proposition de valorisation des déchets industriels

• Calera Wine Company (California) - Assistant œnologue

  2011 - 2011 • Travail quotidien dans les chais
  • Contrôle de la maturation des grappes de raisin et contrôle de la qualité du vin
  • Tous les travaux autour du raisin pendant les vendanges

• GAEC de Corbière - Agent de production en polyculture élevage

  2010 - 2010 • Conduite de Tracteurs pour la fenaison
  • Soin de vaches allaitantes et de brebis
  

• EARL Morlan - Agent de production

  2009 - 2009 Saisonnier dans la collecte du tabac

• EARL Les Jardins de Mesples - Agent de production

  2008 - 2008 Saisonnier dans une exploitation en maraîchage biologique

• GAEC Des Trois Coteaux - Agent de production

  2007 - 2007 Saisonnier dans le maraîchage et l'arboriculture

Formations

• Université Montpellier 1 DNO

  Montpellier 2014 - maintenant Diplôme National d'Oenologue

• National Taiwan University (Taipei)

  Taipei 2012 - 2013 • Semestre d’étude dans le département « Agricultural Economics »
  • Cours suivis : marché agricole, management, stratégie compétitive, chinois

• EIP (Ecole Des Ingénieurs De Purpan)

  Toulouse 2009 - 2014 • Options: Viticulture, Œnologie, Marché du vin
  • Domaine d'approfondissement: Management des entreprises viti-vinicoles

Réseau

• Anne Laure MAYER

• Aurore BONNET

• Constant NOBLET

• Julien MALLET

• Karim CHAIB

• Louise RUBIO

• Mathieu COSTE

• Mathieu TAXI

• Nicolas ONNO