Mes compétences :
Gestion de projet
Management
Sensibilité QHSE
Amélioration continue
Microsoft Office
Entreprises
Lactalis
- Chef de projet en performance industrielle
Laval2018 - maintenantDéploiement du système d’information groupe pour la gestion de la matière, projets transverses de performance industrielle sur les sites de production du groupe, accompagnement pour l’internationalisation du groupe.
Gestion d'une équipe de 20 personnes pour la réception du lait de collecte, la standardisation pour l'atelier de fabrication d'emmental, la filtration fine des différentes matières laitières ainsi que la concentration du sérum de fromagerie pour expédition.
Réalisation des plannings du personnel.
Suivi quotidien des installations et planification des interventions de maintenance.
Amélioration continue sur différents sujets :
- qualité des matières produites et expédiées
- sécurité
- environnement : consommation d'eau et rejets en station d'épuration
Lactalis
- Ingénieur production
Laval2014 - 2015Société fromagère de Retiers (35), Atelier fabrication
Ingénieur production pépinière - Chef d'équipe
Sur un process de fabrication allant de la réception et du traitement du lait standardisé, à l'envoi des fromages (pâte molle) en affinage, encadrement d'une équipe de 12 personnes par quart en 3*8 (40 opérateurs et conducteurs de ligne sur l'atelier au total) afin d'assurer la production en quantité, qualité, délais et coût.
Part importante de :
- management humain direct ;
- gestion de la sécurité et de l'environnement ;
- technique industrielle ;
- connaissance des machines de production et gestion des pannes ;
- connaissance de la technologie fromagère et du lait ;
- recherche, proposition et mise en place de mesures d'amélioration continue.
Lactalis
- Contrat de professionnalisation - fabrication fromagère
Laval2013 - 2014Société fromagère de Retiers (35), Atelier de fabrication
Actions menées : amélioration continue, réduction de la variabilité technologique et des pertes matières par :
- l'étude des différentes opérations unitaires de fabrication et la mise en évidence de points potentiels d'amélioration ;
- la proposition et la mise en place d'actions correctives ;
- l'évaluation technico-économique de leur efficacité.
HUSO Caviar
- Chargé d'étude commerciale
2013 - 2013Stratégie commerciale : recherche et étude de distributeurs potentiels pour le caviar de Neuvic
Projet d'entreprise tuteuré par l'école d'ingénieurs de Purpan
Division Lactalis AOC, Roquefort (12)
- Stage en Ressources Humaines au siège de la division LAOC
2012 - 2012Développement d'un outil de Gestion Prévisionnelle des Emplois et des Compétences, et d'un outil de gestion d'indicateurs SST.
Première approche des enjeux RH du groupe Lactalis (recrutement, gestion sociale, formation, droit du travail).
Tween Terraces, Nouvelle Zélande
- Stage en exploitation laitière (7 000 000 de litres de lait produits/an)
2011 - 2011Sensibilisation aux enjeux nationaux et internationaux de l'industrie laitière néo-zélandaise et de sa coopérative Fonterra.
Travail en autonomie sur une exploitation de 1350 vaches.
GAEC Le Courlis, Grosbreuil (85)
- Stage en exploitation laitière (quota : 1 000 000 de litres de lait)
2010 - 2010Travail au sein d'une grande exploitation laitière française performante, contact rapproché avec les réalités de la production laitière en France et de ses enjeux.
Gainesville2012 - 2012Semestre d'étude réalisé aux Etats Unis
Enseignements suivis (en anglais) :
- Science des aliments
- Méthodes stratégiques de vente
- Tendances de consommation et marketing agroalimentaire
- Gestion financière des entreprises agroalimentaires
