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Fromagerie GUILLOTEAU
- Directrice d'Usine Pélussin
2018 - maintenant
Responsabilités générales :
- Etre le garant du bon fonctionnement de l’usine notamment à travers l’organisation et le suivi de l’amélioration continue et les animations à intervalle court.
o Etre le garant des animations et améliorations des AIC dans tous les ateliers. Top 5’ - 10’ et Top 15’
o Etre le garant du contenu de l’amélioration continue avec des indicateurs pertinents comprenant : sécurité, qualité, performance économique, ressources humaines, environnement et projets
o Etre garant de l’engagement et de l’implication de l’encadrement et des fonctions supports que sont les services : Sécurité-Qualité-Maintenance-Fabrication-Conditionnement-Expédition-Informatique-Logistique et Contrôle de gestion.
o Travaille en lien étroit dans ce domaine avec le coordinateur Performance
o Etre garant d’une démarche commune et partagée avec la Direction Industrielle pour l’ensemble de la BU Guilloteau
Production :
- superviser et contrôler la production dans les différents ateliers ;
- superviser et contrôler le management de la qualité en production
- contrôler la maintenance de l’équipement de production
- superviser et contrôler les stocks de consommables (hors lait) et valider les approvisionnements en relation avec le responsable achats
- mettre en place toute action pour obtenir les coûts de revient objectifs les meilleurs et optimiser les indicateurs
- mettre en place, suivre et analyser les indicateurs de production avec les responsables d’atelier
Management / organisation :
- assurer la bonne direction du personnel et participer au recrutement, à la gestion, à la promotion, du personnel placé sous sa responsabilité
- déterminer les besoins en personnel avec les responsables d’atelier
- maitriser et optimiser les coûts de main d’œuvre
- coordonner les plannings de fabrication/conditionnement
- assurer au besoin les relations avec les différentes administrations ou municipalités après concertation avec le comité de direction de Guilloteau
Sécurité :
- assurer la présidence du CHSCT
- garantir la sécurité des biens et des personnes et mettre en place des actions correctives en relation avec le service RH-Sécurité
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Fromagerie GUILLOTEAU
- Responsable Qualité Multi-sites
2015 - 2017
CONTROLE QUALITE : être le garant de la qualité des différents produits vendus, en conformité avec les normes internes, les réglementations en vigueur et les cahiers des charges des clients.
- Encadrer les responsables laboratoire
- Animer le personnel des laboratoires Contrôle Qualité et en gérer les besoins en formation
- Définir et actualiser le plan de contrôle et en garantir la bonne réalisation Mettre en place les moyens humains et matériels tout en maîtrisant les coûts de personnel
- Assurer le suivi sensoriel des produits fabriqués
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de nettoyage par les laboratoires de contrôle
- Veiller à l’état sanitaire des locaux et des équipements des différents sites et mettre en œuvre en liaison avec les responsables de services concernés tous les moyens nécessaires
- Alerter immédiatement la Direction Qualité en cas de constat de dérive. Réaliser les investigations appropriées pour en définir l’origine. Proposer et mettre en œuvre rapidement des actions correctives
- Garantir, en lien avec les responsables de laboratoire, l’approvisionnement des différents ingrédients placés sous la responsabilité des laboratoires nécessaires aux productions, et cela dans le respect de la qualité, quantité et délai prévus.
ASSURANCE QUALITE : être le garant du respect des différentes procédures et processus définis, des réglementations en vigueur et des différents cahiers des charges de façon à assurer la satisfaction des clients.
- Encadrer et animer l’Assistant Qualité et les Correspondants Assurance Qualité. Gérer leur besoin en formation
- Suivre les différents indicateurs qualité (réclamations, non conformités)
- En diffuser mensuellement les tableaux de bord
- Garantir que toute non-conformité interne soit traitée et maîtrisée
- Assurer la gestion des certifications qualité (contact avec les organismes certificateurs, préparation des audits, réponses aux écarts constatés, suivi des actions correctives)
- Assurer les contacts avec les clients et organismes officiels pour la réalisation d’audits (suivi des demandes, préparation des audits, réponses aux écarts constatés, suivi des actions correctives)
- Superviser la bonne réalisation des cahiers des charges et fiches techniques clients et fournisseurs.
- Gérer, suivre, planifier et éventuellement réaliser les audits internes et audits fournisseurs. En effectuer une analyse et une synthèse que vous diffuserez régulièrement à la Direction et au personnel concerné
- Définir et suivre des axes d’amélioration et plans d’actions correctives
- Mettre en place et animer des groupes de travail
- Superviser la bonne réalisation des analyses de risque HACCP (annuelles et à chaque évolution de processus et d’équipements) et la maîtrise des CCP et PAM en place
- Préparer et animer les différents réunions qualité ainsi que les revues de direction
- Maintenir à jour le système documentaire qualité (Gestion Electronique des Documents) et le faire évoluer dans le souci de l’amélioration continue de nos processus.
- Assurer la veille réglementaire pour tous les aspects touchant aux produits vendus (normes sanitaire, d’étiquetage, métrologique…).
- Etre force de proposition pour déterminer les origines des anomalies constatées et les traiter
- Faire évoluer les différents processus en place
ainsi que toute tâche que pourrait vous confier votre hiérarchie.
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Fromagerie GUILLOTEAU
- Assistante qualité multi-sites / Chef de projet développement
2013 - 2015
CHEF DE PROJET DEVELOPPEMENT :
Mission : Mener à bien les projets de développement définis dans le délai prévu.
Tâches associées :
Préparation :
- Identifier les moyens nécessaires (techniques, humains et financiers) pour atteindre l'objectif fixé.
- Formaliser le plan d'assurance qualité du projet.
- Décomposer le projet en phases et activités.
- Constituer le groupe projet et répartir les activités.
- Mettre en place une organisation adaptée pour assurer le bon déroulement du projet quelques soient les incidents ou modifications rencontrés.
- Ordonnancer et planifier les phases et activités.
- Organiser les activités de revue, vérification et validation.
Suivi du projet :
- Assurer le suivi des activités des collaborateurs du projet.
- Assurer le suivi budgétaire et alerter en cas de décalage du planning ou du budget ou de problèmes qualité.
- S'assurer que les activités de revue, vérification et validation sont réalisées conformément aux dispositions d'assurance qualité définies.
- Gérer les incidents pouvant apparaître.
- S'assurer du lancement réussi du projet avec gestion d'améliorations si nécessaire.
Bilan : Etablir un bilan du projet sur les aspects techniques, humains et financiers.
Reporting : Assurer le reporting au niveau de la direction.
ASSISTANTE QUALITE :
- Coordonner et participer au traitement des réclamations, non-conformités, actions correctives des 3 sites.
- Coordonner et participer aux audits internes et externes, dont le BRC / IFS. Assurer le suivi des plans d'actions correspondants.
- Animer les équipes CAQ et équipes de production au niveau des actions suite aux réclamations, non-conformités, incidents, audits et plans d'actions correctives.
- Assurer l'analyse et la synthèse des indicateurs qualité, le déclenchement et suivi de plan d'actions correctives en cas d'anomalies récurrentes, préparation et participation aux revues qualité.
- Analyser et mettre en place avec les équipes concernées de synergies dans les méthodes entre sites au niveau des différents processus qualité.
- Proposer des actions d'amélioration des différents processus en place.
- Réaliser les cahiers des charges clients (MDD...) et fournisseurs.
- Assurer les réponses aux diverses demandes qualité des clients et administrations concernées.
- Assurer le remplacement du Directeur Développement et Qualité en son absence.
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TOUPARGEL
- Chargée de missions qualité produits
CIVRIEUX D’AZERGUES
2012 - 2013
Assure le changement de charte graphique, le passage des produits conventionnels à marque MDD et les lancements de nouveaux produits :
o Elabore les Cahiers des Charges avec les fournisseurs sous Trace One,
o Valide les Packagings afin d’être en conformité avec la réglementation,
o Définit les Coûts Qualité,
o Valide les premières fabrications des nouveaux produits avec le Service Marketing.
Participe à l’amélioration du système qualité de Toupargel (suivi des fournisseurs, cahier des charges, modes opératoires…)
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Société Fromagère du Livradois - Cartry
- Responsable Qualité Site
2009 - 2012
En tant que Responsable Qualité Site, voici les différentes missions et réalisations effectuées :
- Assure la mise en place, le suivi et l’optimisation du système qualité
- Gère le système documentaire et ses mises à jour
- Définit les indicateurs qualité et leur suivi
- Assure et participe à la mise en place du système HACCP et ses mises à jour
- Participe à la gestion de crise
- Anime les différentes réunions : Direction, Technique, Chefs d’atelier, HACCP, CHSCT…
- Mise en place de la certification IFS version 5 : niveau supérieur
- Assure la réalisation des audits externes : Clients, Agriculture Biologique, D.D.P.P., I.G.P. I.F.S.…
- Réalise les audits internes : Hygiène, Verres et plastiques durs, Traçabilité, Internes…
- Assure les formations internes : Hygiène, Sécurité, Traçabilité, HACCP, Sensibilisation…
- Met en avant les dysfonctionnements qualité et propose des actions correctives
- Réalise les réponses aux clients : Réclamations, Appels d’offres, Fiches techniques…
- Gère les fiches d’anomalie et les réclamations clients
- Effectue les analyses externes et internes
- Fait partie du CHSCT
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Le Petit Basque
- Stage ingénieur de fin d'études - Qualité
2009 - 2009
Mes missions réalisées :
* Contribution à la mise en place des certifications IFS version 5 et BRC :
- HACCP (matières premières, atelier Emprésurés & Yaourts, réception)
- Management des ressources (fiches de poste, grilles de compétences, procédures)
- Mise à jour des documents qualité
- Formation et sensibilisation du personnel, conduite de réunions
* Remplacements ponctuels de l’assistante qualité (6 semaines)
- Mise à jour du système qualité, cahiers des charges clients, réclamations consommateurs
- Gestion des Non-Conformités et des blocages, suivi des dossiers de fabrication et du nettoyage
- Prélèvements des matières premières et des emballages à réception
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SARL Alain Martin
- Stage de maîtrise en Qualité
2008 - 2008
Mise en place de la certification « Agriculture biologique »
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LACTALIS - Société Fromagère et Beurrière (Retiers)
- Ouvrière Conditionnement
2007 - 2005
Stage ouvrier et travail saisonnier de 2 mois en 2007 et 3 mois en 2005 et 2006 en tant qu'Ouvrière au conditionnement
