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Mercure porte de versailles expo
- Chef de partie
2014 - 2016
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Touristra Vacances
- Chef de Partie
2013 - 2014
: Chef Buffet Froid - Village Léo Lagrange à Risoul - Sodistour Touristra Vacances
* 400 couverts ;
* Management de 3 personnes
* Contrôle qualité ;
* Dressage de Buffet en fonction de thème (Oriental, Italien, Réveillon...) ;
* Décoration de Buffet (Sculpture sur Fruits)
* Contrôle hygiène (plats témoins / DLC...)
* Innovation à partir de la grille de menu
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Touristra Vacances
- Demi-Chef de partie
2013 - 2013
: Demi-Chef de partie - Village Léo Lagrange à Ramatuelle - Sodistour Touristra Vacances
* 600 couverts ;
* Management de 2 personnes en contrat de Professionnalisation
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Touristra Vacances
- Cuisinier
2012 - 2013
: Cuisinier -Village Léo Lagrange à Risoul - Sodistour Touristra Vacances
* 400 couverts
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« Permayou », restaurant
- Second de cuisine
2010 - 2011
: Second de cuisine au « Permayou », restaurant de cuisine traditionnelle à Accous
* Réalisation de menu du jour
* Réalisation de menu de groupe ;
* Gestion des stocks
* Desserts Maison
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Ferme Lendoste
- Cuisinier
2010 - 2010
: Cuisinier à la Ferme d'animation Lendoste à Lagor
* 50 Enfants en pension
* Produits du terroir
* Menu découverte
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Avenance
- Commis de cuisine
2010 - 2010
: Commis de cuisine Restaurant d'entreprise Lacq intérim pour le groupe Avenance
* 1 000 couverts par midi
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Restaurant l'Estaminet
- Commis de cuisine
2007 - 2009
