Mes compétences :
Qualité
Agroalimentaire
Amélioration continue
HACCP
Gestion de projet
Production
Gestion de la production
Management
R&D
Entreprises
Flash Fruits + Les Vergers de la Cochetière
- Responsable Production
2004 - 2014Responsable Station fruitière : 15 à 20 personnes en 1x8, 3 000 t/an de pommes conditionnées
Responsable Production : 20 à 30 personnes en 2 ou 3x8, 3 000 t/an de pommes transformées
Missions
- Organisation et planification des ateliers de production et de conditionnement.
- Management du personnel de production.
- Amélioration continue des performances : productivité, rendements matières, qualité.
- Calculs des coûts de revient.
- Propositions d'investissements, étude et suivi de projet.
Principales réalisations :
- Réorganisation des ateliers : nouvelle répartition des tâches, formation, développement de la polyvalence.
- Amélioration de la productivité (+15 à +25%) et des conditions de travail par une approche ergonomique des postes.
- Réduction des pertes (-12%) pelage et parage grâce à une analyse fine par variété et calibre et adaptation du matériel.
- Mise en place des lignes «5ème gamme/cuisson sous-vide», «Quartier de Pomme à croquer» et «Concentration»
- Optimisation des zones de stockage et des outils de conditionnement par l’analyse des flux et temps d’utilisation du matériel.
Site du groupe SARAFRUITS: www.pomone-sas.fr/
Charles AMAND SA
- Responsable Production
2001 - 2004Responsable Production de l'atelier Salade de la mer : 15 à 30 personnes en 1 ou 2x8, 1300 t/an.
Principales réalisations :
- Amélioration de la productivité et des conditions de travail par une approche process des postes de travail.
- Réduction des pertes matières par l'optimisation des étapes de cuisson, mélange et conditionnement.
Site du groupe: www.amand-bianic.fr
Charles AMAND SA
- Responsable Qualité
1998 - 2001Responsable Qualité Usine Terrine de poisson : 70 à 100 personnes, 3500 t/an.
- Mise en place du service qualité lors de l'ouverture du site de production de Terrines de Poisson.
