Mes compétences :
Créativité
Communication
Analyse stratégique
Adaptabilité
Entreprises
Pâtisserie PASQUIER (Cerqueux 49)
- Responsable de production
2012 - maintenant_ CA ligne 9 M€ / Fabrication de produits destinés à la grande distribution / Effectif : 45 personnes.
- Management d’équipe de production (3*8).
- Assurer la qualité produit, former aux outils de résolution de problèmes et initier l’amélioration continue
- Gérer l’entretien technique de la ligne (préventif / amélioration), des mises en conformité machines.
- Animer les projets d’amélioration (automatisation emballage)
- Piloter l’ordonnancement, les approvisionnements, assurer la production des produits finis dans le respect de la qualité, des délais, de la rentabilité.
2006 - maintenantPostes de charges : 3,2 K€ / Activité préparation, expédition produits finis sous température dirigée / Effectifs : 21 personnes
- Déterminer les axes d’améliorations au semestre (Moyen, indicateur, objectif)
- Manager une équipe d’assistants d’exploitations, magasiniers, chauffeurs,
- Développer les compétences des équipes présentes (plan de formation, entretien analyse du travail)
- Garant du respect des normes IFS / BRC
- En charge de la rentabilité financière, budgets, analyse TDB.
- Rationnaliser les achats de transport par la mise en place d’une commission d’achats transports (signature contrat de transport spécifique)
- Assurer une qualité de prestations optimum dans la préparation, expédition pour la satisfaction du client,
Patisserie PASQUIER (Etoile sur Rhône 26)
- Responsable Gestion Production
2004 - 2006CA site de production : 23M€ / Fabrication de produits surgelés / Effectif : 4 personnes
- Management équipe d’un service gestion de production,
- Ordonnancement de plusieurs lignes de productions,
- Organisation des plannings équipes de production,
- Suivi et contrôle des résultats de productivités, des tableaux de bord, prix de revient, analyse des écarts, déclenchement actions correctrices,
- Accompagner des opérationnels, formation aux règles des bonnes pratiques de gestion.
- En charge du processus budgétaire du site de production,
Brioche PASQUIER (Cerqueux 49)
- Assistant Gestion de production
2000 - 2004CA du site de production : 68 M€ / Fabrication de produits viennoiseries
- Achat des Matières Premières et d’emballages Groupe Pasquier (Commission Farine :42M€ / Farine : 36M€ / Emballage : 4.5M€)
- Approvisionner un site de production en matières premières, emballages
- Ordonnancement des lignes de productions.
- Accompagnement et support des opérationnels, garant du respect des pratiques de gestion. Suivi, contrôle, analyse du tableau de bord du site.
Formations
CFA La Joliverie D.E.C.F (Saint Sébastien Sur Loire)
