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Système U
- Moniteur formateur Charcuterie traiteur fromage
Rungis
2019 - maintenant
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Bridor
- Chef de secteur Multi-reseaux
SERVON SUR VILAINE
2016 - 2017
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Intermarché
- Responsable Traiteur
Vert-le-Grand
2015 - 2016
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Groupe Pomona
- Chef de secteur RHF
ANTONY
2012 - 2015
Pomona PassionFroid (distributeur alimentaire)
HERAULT
Développement et pérennisation de la gamme (produits frais et surgelés) en restauration commerciale et collective, gestion d'une centaine de clients (CA 1M2 EUR ), prospection
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Groupe Pomona
- Chef de secteur RHF
ANTONY
2010 - 2012
Pomona PassionFroid (distributeur alimentaire)
HAUTS DE SEINE
Développement et pérennisation de la gamme (produits frais et surgelés) en restauration commerciale et collective, gestion d'une centaine de clients (CA 1M2 EUR ), prospection
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Georges Bruck
- Responsable commercial
2007 - 2010
Georges Bruck (Foie gras)
Ile de france
Développement et pérennisation de la gamme (grands magasins de luxe, épiceries fines, traiteurs, grande distribution, bouchers charcutiers), gestion d'une centaine de clients (CA 700000 EUR ), négociation en centrale d'achat, prospection
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Le Petit Cuisinier
- Chef de secteur GMS
2007 - 2007
Le Petit Cuisinier (Plats cuisinés frais)
Ile de france
Développement de gamme, gestion d'une cinquantaine de clients (CA 400000 EUR ), développement de part de linéaire, présentation et implantation de nouvelles références, prospection
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Monoprix
- Chef de rayon Charcuterie Traiteur Rôtisserie coupe
Clichy
2003 - 2006
les Huissiers Neuilly s/Seine (92)
Gestion des commandes et des stocks, tenu d'un compte d'exploitation, négociations fournisseurs, mise en place et théatralisation du rayon, maîtrise des normes d'hygiène et de traçabilité, management d'une équipe de 8 personnes
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Monoprix
- Chef de rayon Charcuterie traiteur libre service & Adjoint Chef de département Charcuterie
Clichy
1999 - 2003
Adjoint Chef de département Charcuterie Traiteur
Monoprix Montparnasse Paris 14e
Gestion des commandes et des stocks, tenu d'un compte d'exploitation, négociations fournisseurs, mise en place du rayon, maîtrise des normes d'hygiène, management d'une équipe de 6 personnes
