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Bérenger CHEVRET

PARIS

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En résumé

Mes compétences :
Analyse chimique
Analyse sensorielle
Aromes
Aromes parfums
Extraction
Flavors
Formulation
Fragrances
Qualité
Veille réglementaire
Chimie
Gestion de projet
Agroalimentaire
Analyse
Management

Entreprises

  • Agrival - Responsable QHSE

    2017 - maintenant

  • Nactis - Responsable qualité

    Bondoufle 2012 - 2017 -ISO 9001:2008 :
    --SMQ
    --actions correctives et préventives
    --mise en place de procédures
    -HACCP / sécurité alimentaire / gestion allergènes
    -réclamations clients / fournisseurs
    -Bonne pratiques de fabrication / d'hygiène (BPF/BPH)
    -responsable contrôle libératoire

  • Nactis - Responsable des Techniques d'Analyses

    Bondoufle 2010 - 2017 Mise en place de nouveaux appareils de chromatographie liquide, HPLC/DAD, HPLC/MS/MS : Analyse de composés non-volatils (colorants acides aminés, etc) selon les demandes du département R&D arômes et colorants.

    Extraction et analyses d'arômes alimentaires par GC/MS, en relation avec le département R&D. Je souhaiterais par ailleurs coupler la GC/MS avec une sortie olfaction.

    Support technique, en fonction des problèmes rencontrés par les services de recherche en général.

  • Takasago Europe Perfumery Laboratory - Stagiaire R&D analyste parfumeur

    2010 - 2010 Veille concurrentielle sur le marché des air fresheners.
    Analyses GC/MS, reconstitution de parfums (home care, body care, fine fragrance, etc.)
    Analyses des propriétés des matières premières de parfumerie : amélioration du processus de création (prédictibilité).

  • Laboratoire d'analyse de l'arôme et d'oenologie (LAAE) - Stagiaire

    2009 - 2009 Situé à Saragosse, dans la province d'Aragón au nord de l'Espagne, le LAAE est un des 3 laboratoires les plus pointus dans l'analyse des vins.

    Membre du panel d'experts sensoriels sur le vin.

    Analyse par GC/O/MS multidimensionnelle d'un extrait de truffe noire (tuber Mélanosporum) et de truffe d'été (tuber Aestivum), détermination des principaux composés d'arôme par AEDA.
    Participation à la rédaction d'un article en anglais (Food Chemistry : Characterisation of aroma active compounds in black truffles (Tuber melanosporum) and summer truffles (Tuber aestivum) by gas chromatography–olfactometry).

    Analyse par GC/MS d'huiles aromatisées à la truffe.
    Rédaction d'un rapport en Espagnol.

  • Scouts et guides de France ; Signes de piste ; Amicale Laïque d'Applemont - Animateur

    2004 - 2010 Mise en place de projets pédagogiques (favoriser autonomie, encourager la prise de responsabilité, etc.).

    Sensibilisation au monde actuel (mondialisation, écologie, etc.).

    Mise en place de grands jeux en intérieur et en extérieur dans le respect de l'imaginaire proposé.

    Entretien des relations au sein d'un réseau avec les parents en vue de faciliter la communication.

Formations

Réseau

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