Menu

Bernard ALLARY

XINGHUA

En résumé

Bonjour,
Plus de 30 ans d'expérience en industrie au sein d'un grand groupe industriel agroalimentaire ( industrie laitière et charcuterie sèche) dans différents pays européens et asie .
Au dela de mes facilités d'adaptation, j'élabore, crée et développe des produits de qualite hautement exigeants en hygiène et sécurité alimentaire , pour les marchés retait , B toB , RHF.
- Les diverses technologies laitières , issues d'origine de lait variées me sont familières , ainsi que les process de production de charcuterie et de tranchage .
- Aidé d'un esprit de communication développé, mon expérience dans divers pays si différents , démontre mon aptitude a l'adaptation à l'environnement local (management des hommes , adaptation des produits et des ressources) .
-Honnete, Responsabilité ,Implication, Méthode, en homme de terrain j'ai une bonne vision d'anticipation des améliorations nécessaires ainsi que de la stratégie industrielle .

Friant de découverte et de réussite , de partage de mes acquis, je suis un pilier solide sur lequel on peut construire

Mes compétences :
Management opérationnel
Amélioration de process
Business development
Production
Conduite de projet
Assembly Plants
Supply Chain
Manage the Process
Dévelop the Continous Improvenents Methodes
Audit
Management de sites de production et leur évolut
Direction de projet
Coordination de projets

Entreprises

  • Lactalis Chine - Directeur Industriel Chine

    2018 - maintenant Creation de site de production pour produits ultrafrais , frais , pates molles
    Developpement et lancement de produits nouveaux
    Elaboration et Formation des equipes
  • Dabon Inde( fondus) , Mlekoprodukt Serbie multitechnologies ( Bongrain - Savencia ) - DIRECTEUR INDUSTRIEL agroalimentaire laitier international ( Inde - Serbie)

    2010 - maintenant Gestion des sites ( produits , hommes , performances , securite , RSE)
    Developpement et startegie des sites ( SDU, PLT , projets, investissements )
    SErbie ( site multitechnologies ) :DEveloppement et lancement de nouveaux produits pour russie et balkans en pates pressees
    Inde. 4 awards en 4 ans , remis par le sclients pour qualite et regularite produits fondus .
  • chevallier ( Bongrain) - DIRECTEUR INDUSTRIEL charcuterie

    1995 - 2010 Responsable de 5 sites industriels de charcuterie seche ( affinage jambon IGP et tranchage de toutes charcuteries )
  • fromagerie des Chaumes ( France pates molles ) , Arias ( Espagne pates pressees ), Fromarsac ( franc - RESPONSABLE de PRODUCTION

    1982 - 2005 Responsable de divers ateliers de production et qualite ( 1982- 1990) a fromagerie des chaumes ( pates molles)
    Responsable de production Chez Arias ( Espagne) (fromages a pates pressees )
    Responsable de production Chez Fromarsac ( fromage a pate fraiche TARTARE )
    (de 1995 a 2002 , responsable de sites en charcuterie, puis de 2005 a 2010)

Formations

  • Bongrain-Savencia

    Diverses 1982 - maintenant interne

    cercles de qualite , TPM, Savencia academy , negociations, formateur de formateurs hygiene, froid,
  • ENIL DE POLIGNY

    Poligny 1979 - 1981 BTS Industries laitieres

Réseau

Annuaire des membres :