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Consultant Indépendant
- Consultant stratégie et organisation
2014 - maintenant
Consultant Indépendant - Business Développement, Stratégie, Organisation
• Prestations de conseil pour start-ups, PME, Dirigeants, Cabinets de conseil et fonds d'investissement
• Secteurs d'expertise : restauration, retail, franchise
• Domaines d'intervention : Business Développement, Marketing, Stratégie, études de marche, Due diligences
• Dernières missions: Mars 2015 : Due diligence d'acquisition pour un fonds d'investissement sur une cible leader de l'industrie des ustensiles de cuisson haut de gamme, Avril- Mai 2015 : Revue Stratégique et état des lieux sur le thème du financement des entreprises en France pour un acteur majeur du financement public en France, Juin 2015 : 3 revues stratégiques pour un leader français de l'industrie des prestations audiovisuelles
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HOTEL CHEF - leader parisien du Room Service Externalisé
- Directeur
2012 - 2014
HOTEL CHEF, leader parisien du Room Service Externalisé - 35 employés, 250 clients, 1.1 M€ CA, Directeur
Remise à niveau d'une PME en grande difficulté :
Mise sous contrôle des dettes, notamment les dettes sociales, remboursement des dettes sociales, reprise de la relation clients, développement commercial, mise en place de procédures internes, recrutement, renforcement du management, assainissement de la trésorerie:
Résultats en 10 mois: augmentation du CA de 10% et réduction de la dette de 90%, réduction du délai de règlement client de 30%
Direction opérationnelle complète:
- RH : management d'une équipe pluri métiers de 35 personnes (cuisiniers, apprentis, managers, livreurs, assistante); recrutements et licenciements, optimisation des compétences, organisation des plannings, payes mensuelles, gestion des congés, accidents du travail, travail avec l'avocat droit social ….
- Suivi et développement commercial : Gestion des demandes variées des 250 clients, animations commerciales, suivi des besoins, démarchage, négociation de partenariats, optimisation des horaires d’ouverture du service
- Renouvellement complet de l'offre : mise en place d'une nouvelle carte Room Service à plus forte marge et intégrant de nombreuses nouveautés marketing (menu de la semaine, menu enfant, carte vins et boissons) afin d'augmenter le taux de prise et le ticket moyen (+12%), supervision de la graphiste et de l'imprimeur
- Comptabilité et finances : suivi et gestion au quotidien de la trésorerie, relance clients, optimisation des paiements fournisseurs,
- Gestion SI : Définition de nouvelles fonctionnalités et travail avec le prestataire spécialisé
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FREE LANCE
- CONSULTANT MARKETING, MARKETING ONLINE ET DEVELOPPEMENT COMMERCIAL
2012 - 2012
NB Consulting Gestion Retraite
Consultant auprès du PDG
- Organisation du démarchage
- Redéfinition de la gamme de services et de leurs tarifications
- Optimisation outils et industrialisation des processus
- Refonte site web et référencement
- Outils de communication (plaquette, flyers, présentation commerciale)
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PYROLIA SA
- Directeur Marketing et Développement
2010 - 2012
Directeur du Marketing et du Développement. Bras droit du Directeur Général. Equipe de 2 personnes.
Finances : Etudes de marché pré projet, Business Plan, Levée de fonds publics et privés (600k€), Démarchage de Business Angels, Dossiers de subvention, Dossier de concours, Concours public (PM UP 2011), Présentation et argumentaire oral et écrit,
Marketing :
- Etudes et analyses du marché des applications, des smartphone/tablettes tactiles, stratégie de pricing, veille concurrentielle, analyse comportement utilisateur/client
- Définition, mise en place et suivi de l'exécution de la stratégie Marketing online et offline de lancement du produit Road Inc., application iPad payante haut de gamme ; gestion de 2 agences de RP (Europe et USA), études ROI de la publicité, Partenariats Média, Jeux Concours
- Suivi et analyse des ventes mondiales du produit Road Inc.
- Organisation et suivi d'actions marketing online et offline spéciales sur le produit Road Inc. (Price drop, Noël 2011)
- Gestion interne des RP post lancement
Développement commercial:
- Organisation, mise en place et exécution du démarchage de partenaires commerciaux (annonceurs, sponsors, partenariats produits)
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L.E.K. Consulting
- Senior Associate Consultant
Paris
2007 - 2009
Senior Associate consultant; Due Diligence Commerciale et stratégie d’entreprise
Expérience des diagnostics stratégiques, analyses et segmentations de marché, revues de portefeuilles clients, revues et constructions de business plan, recherches de cibles d’acquisition, analyses concurrentielles, planning et conduite du changement, modélisation.
Secteurs d'expertise : Santé, Restauration, Media.
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L'OREAL SA
- Auditeur interne international
PARIS
2007 - 2007
mission au sein de la filiale d'Afrique du Sud
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SNCF
- Auditeur interne/consultant interne auprès du Comité Exécutif de l’entreprise (Guillaume Pépy)
2004 - 2007
Direction des Audits et des Risques
Auditeur interne/consultant interne auprès du Comité Exécutif de l’entreprise (Guillaume Pépy)
Audits de filiales du groupe à l’étranger (Canada, Liban, Arabie Saoudite) et missions de conseil en stratégie et organisation sur des dossiers clé de l’entreprise (ex : TGV Est Européen) ; Chargé de communication du service
