Mes compétences :
Ressources humaines
Négociation commerciale
Recrutement
Formation
Norme ISO 9001
Chine
Gestion financière
Management
HACCP
Marketing
Gestion de la relation client
Entreprises
H-HOTELS
- RESPONSABLE HEBERGEMENT
2012 - 2013Responsable d'hébergement-Accueil
H-HOTELS
2012 – Aujourd'hui (2 ans)Région de Paris , France
Gestion de deux résidences hôtelières situé dans le triangle d'Or.
Le rôle principal du responsable de l'hébergement est d'assurer le remplissage de l'hôtel. Pour cela, gérer les relations avec les agences de voyage et les centrales de réservation, développer la notoriété de son établissement auprès des professionnels du tourisme, entretenir de bonnes relations avec les établissements concurrents afin de bénéficier de réaffectation de clients, et coordonner les opérations spéciales d'accueil de groupe.
- Gérer également toute l'activité d'hébergement de l'hôtel. Encadre l'ensemble du personnel des étages et de l'accueil, de coordonner l'efficacité et le travail afin d'assurer une qualité de service en appartements irréprochable aux clients. Contrôle de l'équilibre financier du fonctionnement des chambres, établir les budgets prévisionnels et s'assurer de la rentabilité de l'activité ‘hébergement’.
- Développement de la conciergerie.
- Véritable « homme-orchestre » de l'hôtel, et bras droit du directeur.
Securitas Accueil
- RESPONSABLE DE MISSIONS GRANDS COMPTES
2011 - 2012Responsable de Missions (Grands comptes)
Securitas Accueil
décembre 2011 – septembre 2012 (10 mois)Paris-Siège social
Responsable de la conformité des prestations délivrées sur plusieurs sites. Assurer la liaison d'une part avec les salariés et d'autre part avec les correspondants opérationnels du client.
- Gestion de planning
- S'assurer de la formation des personnels
-Assister et contrôler les personnels
-Réaliser, participer, valider les recrutements des personnels (contrats de travail)
-Contrôler la paie et la facturation
Securitas Accueil
- RESPONSABLE QUALITE- GRANDS COMPTES
2011 - 2011Chargé de Qualité (Grands compte)
securitas Accueil
septembre 2011 – décembre 2011 (4 mois)PARIS-Siège social
En charge de la qualité des prestations délivrées sur les sites, de l'ensemble du portefeuille clients.
- Formation au métier d'accueil, accompagnement des salariés.
- Faire monter en compétences les salariés.
- Réalisation d'évaluations, d'audits de qualité de prestations.
- Rédaction de mémoires-sites
- Gestion de ressources humaines
- Validation des candidatures en collaboration avec le REM/DA.
Securitas Accueil
- RESPONSABLE D'EQUIPE
2010 - 2011RESPONSABLE DE SITE (AEROPORT ORLY OUEST)
SECURITAS Accueil
septembre 2010 – septembre 2011 (1 an 1 mois)Aéroport Orly-Paris
Encadrement, coordination et animation d'une équipe d'expert en accueil en entreprise et en milieu aéroportuaire.
- Former les nouveaux salariés au métier, à la culture d'entreprise cliente et contrôle des connaissances.
-Gestion du personnel: 1 assistante d'équipe, une équipe de 8 à 20 hôtesses
-Création de planning en collaboration avec la hiérarchie.
-Gestion des contrôles d'accès, contrôle des cartes d'embarquements, gestion des flux, accueil des passagers, orientation...
-Validation du recrutement
-Gestion de statistiques
-Bilan de compétences
- Recrutement des personnels et validation des acquis
Restaurant CAFE DE PARIS- CHONGQING-CHINA
- SECOND DE CUISINE
2009 - 2009SECOND DE CUISINE
Restaurant "CAFE DE PARIS" CHONGQING-CHINE
Superviser les cuisines
Responsable de la planification et des paies
Responsable de la commercialisation
Cost control et contrôle qualité des opérations
Gestion d'une équipe de 6 personnes
Gestion des ressources humaines et recrutement
HOWARD JOHNSON HOTEL 5* CHONGQING-CHINA
- CHEF DE PARTIE
2007 - 2009Chef de Partie
Hotel HOWARD JOHNSON ITC Plaza Chongqing
2007 – 2009 (2 ans)
Assurer le suivi des opérations culinaires.
Superviser une équipe plus ou moins importante (commis, demi-chefs de parties-apprentis).
Formation des nouveaux salariés.
Responsable de la partie sauces et BBQ
Création d’événements à thème culinaire
Suivi des rations et cost control
Formation sur les normes HACCP et ISO 9001
Guest relation chef
Antony2001 - 2003Specialité: Organisation et Production Culinaire
Gestion et comptabilité hôtelière
Arts culinaires, arts de la table et du service
Sciences appliquées à l'alimentation
Technologie appliquée
Technologie culinaire
Anglais professionnel
Espagnol professionnel
