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Calixte ITALIANO

FROUZINS

En résumé

Véritable et excellent homme de terrain, je peux vous apporter mon expérience professionnelle et mon savoir faire, pour faire évoluer la mission qui me sera confiée.Mon challenge sera d’être reconnu sur ma zone ainsi que les autres comme le meilleur rayon poissonnerie par rapport aux attentes des clients et de l'enseigne.Ma priorité sera la gestion des compétences et l' organisation du rayon.Je serai garant du chiffre d'affaire et de la marge et responsable des divers traçabilité.
Formation,application,implication jusqu' à autonomie seront de rigueur pour avoir les meilleurs coéquipiers . La politique commercial du magasin,les permanents, les saisonniers,les opportunités seront mise en avant ainsi que la dynamique promotionnelle.Qualités,fraîcheur,prix, promotion,service, les critères les plus importants
pour fidéliser seront a l’ordre tous les jours. Une gestion très pointilleuse (négociation fournisseur,coefficient rendement,calcul prix de vente par rapport aux taux demandés ,péréquation,casse,compte exploitation et lecture du tableau de bord), ainsi que des plans d'action quand cela sera nécessaire avec des délais de réalisation seront appliqués au quotidien .Mon objectif sera d' avoir une progression en CA constante de mois en mois et d' année en année et de marge.

Mes compétences :
Management
Gestion des compétences
Gestion compte exploitation
Respect des 20/80 et politique commerçial
Gestions tableau de bord
Gestion des commandes
Gestion des prix de vente
HACCP
Gestion de la relation client
Mise en rayon
Gestion des stocks
Gestion des implantations
Respect des engagements et evolution ca
Garant de la traçabilité

Entreprises

  • LECLERC SAINT GAUDENS - CHEF DE RAYON POISSONNERIE

    2016 - maintenant
  • jr animations maison briau - Animateur commercial

    2012 - 2016 Animation et vente en magasin de produits élaborés.
    -Progression volume et CA en évolution depuis 4 ans.
  • LECLERC - Chef de rayon poissonnerie

    2007 - 2011 Chef de rayon poissonnerie. LECLERC en haute Garonne (12 PERSONNES).
    Optimisation de l’organisation et de la gestion, garant du CA et de la marge et responsable des divers traçabilités et du niveau des compétences de mes coéquipiers.
    Progression CA et marge constante sur 4 ans.
    -Meilleur taux de marge brute et quote part France sur 4 ans
    -Hygiène et sécurité alimentaire à 99%.
    -Équipe reconnu pour ses compétences son service et son professionnalisme.
    -rayon poissonnerie deuxième sur 37 en socamil en Ca

  • CARREFOUR - Chef de rayon poissonnerie

    Massy 1991 - 2007 : Chef de rayon poissonnerie. CARREFOUR 31300 TOULOUSE PURPAN (9 PERSONNES).
    -Mise en place des filières qualités carrefour.(saumon, truite,crevette).
    -Mise en place les bonnes pratiques.
    -Mise en place des îlots de vente.
    -École carrefour (actif,homme,marchandise,argent)
    -Formateur et garant de la formation poissonnerie national Chef de rayon en sud ouest (magasin relais )
    -CA et marge toujours réalisé.
  • EUROMARCHÉ - Chef de rayon poissonnerie

    1983 - 1991 : Chef de rayon poissonnerie. EUROMARCHÉ 31300 TOULOUSE PURPAN ( 7 PERSONNES )
    -Optimiser l organisation et le CA
    -Évaluation et formation des compétences de l' équipe .
    -Mise en place outils de gestion.
    -gestion des plannings et respect des procédures.
    -Challenge réussi avec une équipe de professionnel.
  • EUROMARCHÉ - Employé principal

    1981 - 1983 : Employé principal poissonnerie. EUROMARCHÉ 31300

    -Apprentissage au métier de poissonnier.
    -Management,gestion ,marchandise ,argent.
  • EUROMARCHÉ - Vendeur en poissonnerie

    1980 - 1981 -Premier poste

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