Mes compétences :
Food industry
Gestion de projet
Innovation produit
B to B
Dairy
Food processing
SAP
Entreprises
Agrana US
- New Product Developer
MITRY MORY2015 - maintenant
Agrana Fruit France
- Responsable Développement produits
MITRY MORY2011 - 2015Développement et optimisation du portefeuille produits du principal compte client DANONE:
- Analyse de brief, évaluation de la faisabilité technique et sourcing / analyse de risque, formulation
- Optimisation de formules avec cost savings, ajustement des formules (substitution matière, non qualité)
- Présentation proactive au client de nouveaux concepts
- Pilotage de projets d’innovation, management de l’équipe projet
REACTIVITE, MANAGEMENT PROJET, SENSIBILITÉ COMMERCIALE, B to B
ECKES GRANINI
- Chef de projet junior R&D
MACON2010 - 2010Stage 6 mois
Développement d'une gamme de jus de fruits santé :
formulation, analyses sensorielles, rencontre fournisseurs, management des enquetes consommateurs quantitatives et qualitatives, veille réglementaire.
CREATIVITE, SENSIBILITE PRODUITS, BTOC
Nestlé
- Chef de projet technique
Marne La Vallée Cedex 22010 - 2011Fonction transversale en lien avec les Affaires Scientifiques et Réglementaires, la Qualité, les groupes d'Application, les Achats, la supply chain, l'Expert technique et les équipes Marketing:
- Elaboration des textes ingrédients figurant sur le packaging des produits SURGELES
- Mise à jour des spécifications matières premières
- Constitution des dossiers spécifiques destinés aux clients
RIGUEUR, FONCTION SUPPORT, INTERNATIONAL
Royal Bourbon Industries
- Stagiaire Développement produits
2009 - 2009Stage 5 mois
Développement de nouveaux produits de la phase d'industrialisation à la phase de commercialisation :
- Participation à la mise en place d'une nouvelle ligne de fabrication (jus de fruits). Etude de faisabilité financière du projet, montage du dossier technique avec l'aide des fournisseurs,participation à une étude de marché.
- Développement de plats cuisinés. Création de recettes, tests industriels.
Montpellier Supagro
- Concours TROPHELIA
Montpellier2009 - 2010Projet sur 8 mois
Participation au concours d'innovation alimentaire TROPHELIA :
- Développement d'un produit innovant : "L'instant C, le nouvel accompagnement du café"
- Etude de marché, marketing mix, business plan, formulation, analyses sensorielles, transposition industrielle.
- Prix spécial du jury fruits et légumes
INNOVATION, TRAVAIL D'EQUIPE, GESTION DE PROJET
ST MICHEL
- Stagiaire Ingénieur R&D
Contres2008 - 2009Stage de 6 mois
Définition de critères de la farine permettant de garantir la qualité des produits finis : définition d'un plan d'expérience, mesures analytiques et sensorielles, formulation.
