2014 - maintenant• de la gestion financière de l’Association ;
• de l’animation et de la représentation de la Filière ;
• de la gestion et du développement de la production;
• de la conservation de la race ;
• du montage et de la mise en œuvre des AOC Kintoa et Jambon du Kintoa ;
• de l’organisation des salons et de la communication de la Filière ;
• de l’encadrement des salariés.
Les Vignerons du Sieur d'Arques
- Assistante vinification
2013 - 2013Responsable vinification en rouge (23 000 hl)
- suivi et vinification en rouge selon deux processus de vinification : traditionnelle et thermovinification.
- assurer la traçabilité (apports raisins, traitements œnologiques)
- gestion du stock des produits œnologiques
- participation aux choix techniques (itinéraires techniques, assemblages)
- gestion d'une équipe de vinificateurs
Les Vignerons du Sieur d'Arques
- Chargé d'étude
2012 - 2012Etude des potentialités viticoles de parcelles implantées en Chardonnay
- Suivi des parcelles : surface foliaire, contrainte hydrique, contrôles sanitaires, contrôles maturité, dégustation des baies, analyse des moûts.
- Suivi et vinification des vins : gestion des apports, vinification sous bois (petit contenant).
- Analyse sensorielle des vins : organisation de dégustation d'experts.
- Analyse de données : traitements statistiques sous XlStat (ACP, ACM, CAH, Khi2)
Institut d'agriculture de Takéo, Cambodge
- Chargé de projet de développement agricole
2011 - 2011Développer un atelier d'apiculture au sein d'une ferme en polyculture-élevage
- plan financier
- étude des potentialités du milieu naturel (inventaire floristique)
- mise en place et suivi du rucher
- valorisation de la filière apicole (communication, création d'un réseau d'apiculteurs)
