Capucine PICAMOLES

En résumé

Entreprises

• Filière Porc Basque Kintoa - Animatrice/Coordinatrice

  2014 - maintenant • de la gestion financière de l’Association ;
  • de l’animation et de la représentation de la Filière ;
  • de la gestion et du développement de la production;
  • de la conservation de la race ;
  • du montage et de la mise en œuvre des AOC Kintoa et Jambon du Kintoa ;
  • de l’organisation des salons et de la communication de la Filière ;
  • de l’encadrement des salariés.
  

• Les Vignerons du Sieur d'Arques - Assistante vinification

  2013 - 2013 Responsable vinification en rouge (23 000 hl)
  - suivi et vinification en rouge selon deux processus de vinification : traditionnelle et thermovinification.
  - assurer la traçabilité (apports raisins, traitements œnologiques)
  - gestion du stock des produits œnologiques
  - participation aux choix techniques (itinéraires techniques, assemblages)
  - gestion d'une équipe de vinificateurs

• Les Vignerons du Sieur d'Arques - Chargé d'étude

  2012 - 2012 Etude des potentialités viticoles de parcelles implantées en Chardonnay
  - Suivi des parcelles : surface foliaire, contrainte hydrique, contrôles sanitaires, contrôles maturité, dégustation des baies, analyse des moûts.
  - Suivi et vinification des vins : gestion des apports, vinification sous bois (petit contenant).
  - Analyse sensorielle des vins : organisation de dégustation d'experts.
  - Analyse de données : traitements statistiques sous XlStat (ACP, ACM, CAH, Khi2)
  

• Institut d'agriculture de Takéo, Cambodge - Chargé de projet de développement agricole

  2011 - 2011 Développer un atelier d'apiculture au sein d'une ferme en polyculture-élevage
  - plan financier
  - étude des potentialités du milieu naturel (inventaire floristique)
  - mise en place et suivi du rucher
  - valorisation de la filière apicole (communication, création d'un réseau d'apiculteurs)

Formations

• EIP (Ecole Des Ingénieurs De Purpan)

  Toulouse 2008 - 2013

Réseau

• Aurélie ASSOUS

• Bruno POISSON

• Chloe DELMAS

• Claire-Marie ISNARD

• Constant NOBLET

• Guillaume BIZET

• Jean-Damien LABORDE

• Luc BOUTTIN

• Maxime SUBRA DE SALAFA

• Simon JEANGRAND