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Carole PONTHIEUX-FAMARO

BIENNE

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Alimentaire
aromes
Développement
Formulation
Formulation alimentaire
Reglementation

Entreprises

  • Select Ingrédient - Aromaticienne

    2007 - maintenant *Formulation sucrée et salée (top notes + compositions aromatiques)
    -création
    -contretype d'arômes
    -optimisation de formules
    -adaptation de formules à la demande client

    *Outil analytique
    GCMS, GCO
    Interprétations analytiques (chromatographiques et biochimiques)

    *Applications en Produits finis

    *Rédaction de fiches techniques

  • Activ International - Aromaticienne

    2006 - 2007 *Formulation d'arômes salés (produits de la mer, seasoning, épices...)
    -création
    -contretype d'arômes
    -optimisation de formules
    -adaptation de formules à la demande client

    *Applications en surimis, snacks
    labo, production pilote

    *Redaction de fiches techniques

  • Concept'arome - Aromaticienne

    2004 - 2005 Formulation :
    - Aromatisations sucrées (fruits, notes pâtissières, vanille...) et salées (fruits de mer, légumes, viandes...), contretypes
    - Développement de gammes d’assaisonnements pour recettes exotiques.
    - Connaissance des ingrédients et additifs alimentaires.
    - Applications

  • Metarom - Stagiaire

    Boves 2002 - maintenant - Formulation sucrée (vanille, notes fruitées, beurrées...)
    - applications (glaces, bonbons, sirops, patisseries...)

  • Metarom - Apprentie aromaticienne

    Boves 2002 - 2003 - Formulation arômes salés (légumes, viande)
    - Formulation arômes sucrés (fruits rouges,notes chaudes, agrumes...
    - contretypes d’arômes.

    - Outil analytique (GCMS, HPLC)

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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