HYPRED DISTRIBUTION
- Conseiller Technique Hygiène
2011 - maintenant
Alfa Bio s.r.o., Slovaquie
- Ingénieur développement
2010 - 2011Développement de nouveaux produits (boissons et desserts au soja, pâtés végétaux, charcuterie végétale). Optimisation des recettes existantes (amélioration des qualités organoleptiques, baisse des coûts). Contact fournisseurs. Veille nouveaux ingrédients et concurrence. Organisation d’essais pilotes. Organisation de dégustations/tests hédoniques (internes et consommateurs). Tests de vieillissement (microbiologiques et sensoriels).
Alfa Bio s.r.o., Slovaquie
- Stagiaire ingénieur - développement de nouveaux produits
2010 - 2010Mise au point de nouveaux produits pour production sur une nouvelle ligne de fabrication (boissons et desserts au soja) : aspects nutritionnels, contacts fournisseurs, formulation, aspects règlementaires, essais pilotes, tests hédoniques.
Friesland Campina, Pays-Bas
- Stagiaire ingénieur - département recherche et développement
2008 - 2009Produits laitiers. Étude bibliographique, proposition de protocoles et mise en œuvre en laboratoire et usine pilote, analyse des résultats et rédaction d’un compte-rendu.
Turku Centre for biotechnology, Finlande
- Stagiaire technicien
2006 - 2006Optimisation du protocole de purification d’une protéine recombinante afin de permettre sa cristallisation pour une étude cristallographique (production de protéine recombinante, chromatographies d’affinité et d’exclusion, premiers essais de cristallisation)
INRA
- Stagiaire technicien
Paris2005 - 2005Caractérisation des lipides du tissu adipeux chez des porcs portant une mutation sur le locus IGF-2 par analyses histologique, biochimique et enzymologique.
Formations
Université De Technologie De Compiègne (UTC) (Compiegne)
