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Caroline BRU

MERIGNAC

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En résumé

Une opportunité s'est présentée et je l'ai saisie: devenir acheteuse vins dans le Bordelais tout en gérant une cuverie et un laboratoire.

Mes compétences :
Achats
Négoce
Oenologie
Qualité

Entreprises

  • Maison BOUEY, Ambarès (33) - Directeur technique et Achats

    2010 - maintenant Faire évoluer la société vers des vins de qualité en améliorant la sélection des achats vins.

  • FGVS BOISSET - Oenologue Directeur technique

    2004 - 2009 Coordination des vendanges sur plusieurs cuveries ( logistique, conseils, traitements oenologiques, contrôle qualité, suivi de production et administratif..)
    Management d'une équipe de 10 à 20 personnes selon la période.
    Fabrication des cuvées et suivi des achats ( vins mouts raisins)
    Responsable d'un site de vinification ( 10000hl) et suivi des vins jusqu'à la mise en bouteille (2 millions de cols).
    Participation au comité de dégustation interne, agréments vins de Bourgogne, SAQ, Guide Hachette...

    Expert Juré chardonnay du Monde
    Advanced Certificate in Wine and Spirits

  • FGVS Boisset - Responsable Qualité vin

    2002 - 2004 Gestion du système de management de la qualité et de la sécurité alimentaire : animation des processus, HACCP, gestions des plans d’actions, animation des comités de pilotage, suivi des indicateurs, gestion du système documentaire, gestion des réclamations clients, gestion des non conformités internes et des retours des produits, formation du personnel, contrôle des produits finis sur stocks, …
    Auditeur interne

  • Délices de la Tour - Responsable qualité

    PARIS 13 2000 - 2001

Formations

Réseau

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