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Hervé GIBAULT

NUITS SAINT GEORGES

En résumé

Mes compétences :
Dégustation
Oenologie

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Entreprises

  • IOC site de Nuits Saint Georges - Directeur de laboratoire

    2010 - maintenant

  • Institut Oenologique des Vins de Bourgogne - Oenologue Conseil

    2008 - 2010

  • Bouchard Père et Fils - Oenologue

    2006 - 2007 Oenologue adjoint (2007):
    Participation au pilotage des vinifications en rouge
    Encadrement d'équipe
    Dégustations
    Travaux de chai


    Stage pour l'obtention du DNO (2006):

    Participation au pilotage des vinifications en blanc
    Dégustations
    Expérimentation sur l'oxydation prématurée des vins blancs
    Analyses de laboratoire
    Travaux de chai

    Dégustation de millésimes anciens

  • CHC - Responsable cavistes

    2004 - 2005 Caviste responsable d'équipe, des travaux de chai, de la vinification à la mise en bouteille. (vins blancs, rouges, rosés, crémants).

    Dégustations achats, assemblages.

  • Domaine Rossignol-Février - Employé en contrat de qualification

    2001 - 2003 Tous les travaux viti-vinicoles.
    Accueil clients
    Dégustations
    Participation foires et salons.

Formations

Réseau

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