PLAINE-HAUTE
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Formation en Restauration traditionnelle (BTS Restauration Dinard), puis en Restauration Collective (Gérant économe de Collectivité AFPA Rennes).
Ingénieur restauration d'une cuisine Centrale auto-gérée (Cuisine Logipôle dépendant du Centre Hospitalier du Centre Bretagne). Fabrication de 5000 repas/jour 4 jours sur 7, en liaison froide avec clientèle variée (Hospitaliers, Maisons de retraite, Centre de rééducation, Repas à domicile, scolaires).
Mes compétences :
GPAO
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