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Cécile ALAVER

REVEL

En résumé

J'ai 5 ans d'expérience en tant que chef de projet R&D, au sein de PME dynamiques du secteur agroalimentaire et cela me permet d'être opérationnelle sur 3 axes de compétences : la gestion de projet, la formulation et la nutrition.
Mon profil vous intéresse ? N’hésitez pas à me contacter.



Mes compétences :
Gestion de projets
Nutrition/Alimentation
Réglementation produit
Diététique
Innovation
Développer des produits innovants (barres, mueslis
Expertise en formulation

Entreprises

  • Nutrition & Santé - Ingénieur R&D

    2014 - maintenant En charge du développement des produits de confiserie (barres chocolatées substitut de repas et riche en protéines, barres de fruit et barres de céréales) pour les marques minceur et sport du groupe.

  • Artenay Bars - Chef de projet R&D Nutrition

    2010 - 2014 Mission : développer de barres et de mueslis sur l'axe Nutrition Santé
    * Assurer le traitement et le suivi des demandes clients (MDD, marque nationale) ;
    * Piloter les projets et la réalisation des tâches dans le respect des délais et des coûts ;
    * Formuler les produits (appels d'offres, demandes internes...) ;
    * Coordonner l'industrialisation des produits (essais industriels, première fabrication) ;
    * Créer un Pôle Nutrition pour assurer l'optimisation nutritionnelle des produits ;

  • Nutrisaveurs - Assistante Responsable R&D

    PERTUIS 2009 - 2009 Mission : développer une gamme de 5 soupes diététiques
    * Piloter le projet, étudier la faisabilité, identifier les contraintes ;
    * Imaginer et formuler les recettes en collaboration avec un chef cuisinier ;
    * Optimiser les recettes du point de vu nutritionnel ;
    * Valider règlementairement les étiquetages et les allégations nutritionnelles et de santé ;

  • Nutrisaveurs - Assistante Responsable R&D

    PERTUIS 2008 - 2008 Mission : élaborer un programme minceur à base de produits diététiques
    * Proposer des profils nutritionnels spécifiques aux diètes hyperprotéinées ;
    * Mettre à jour un logiciel de calcul théorique des valeurs nutritionnelles ;

  • Naturège - Chef de produit

    2006 - 2007 Mission d'1 an en alternance:
    - Développement ou repositionnement de produits cosmétiques et de compléments alimentaires
    - Réalisation d'étude de marché sur le secteur diététique
    - Sourcing de matières premières
    - Rédaction de dossiers scientifiques pour la justification des allégations
    - Rédaction de dossiers pour la déclaration des produits à l'AFSSAPS
    - Réalisation et modification des packagings produits grâce à des logiciels tels qu'Adobe In Design et Paint Shop Pro
    - Calcul des prix de revient

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