Cécile GUYON-ROBERT

En résumé

Entreprises

• Centre Hospitalier William Morey Chalon / Saône - Diététicienne - Nutritionniste

  2013 - 2013 Prise en charge et suivi de patients
  Education thérapeutique
  Réalisation de rations / répartitions / conseils de sortie

• EHPAD Varennes Le Grand - Diététicienne - Nutritionniste

  2013 - 2013 Mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire
  Mise en application des Bonnes pratiques d’hygiène / HACCP/Traçabilité
  Optimisation de la prestation de service en liaison froide
  (menus, qualité des repas …)
  
  Mise en application et amélioration de la prise en charge de la dénutrition des personnes âgées
  

• Centre Hospitalier Le Creusot - Montceau - Diététicienne - Nutritionniste

  2013 - 2013 Diabétologie
  Prise en charge et suivi de patients
  Suivi de semaines d'éducation pour patients diabétiques / obèses
  Insulinothérapie fonctionnelle
  Cellule d'éducation thérapeutique
  Diabète gestationnel

• NATUREX - Responsable Laboratoire Contrôle Qualité

  Avignon 2012 - 2012 Industrie chimique : Extraction végétale, Reyssouze, France.
  Secteurs d’activité : Agroalimentaire, nutraceutique, oenologie, alimentation animale, pharmacie, cosmétique.
  
  - Encadrement du personnel de laboratoire
  - Mise en place des BPF au sein du laboratoire selon le référentiel ICH Q7
  
  - Gestion des contrôles de MP/intermédiaires/PF
  - Libération des lots
  
  - Gestion des échantillons – Gestion des réactifs et standards
  - Gestion des méthodes d’analyses et des équipements
  
  - Suivi des audits – plan d’action
  - Validation des méthodes de nettoyage – Suivi des qualifications
  - Gestion des OOS – Change control – Revue annuelle produit

• Cabinet libéral - Diététicienne - Nutritionniste

  trinite 2012 - maintenant Consultations en cabinet / à domicile
  Diététique du Bien-Portant - Diététique Thérapeutique - Ateliers/Coaching diététique
  Audit, Conseil, Formation en Nutrition-Diététique / Hygiène & Sécurité des Aliments

• Burgundy Botanical Extracts - Responsable QSE

  2004 - 2012 Industrie chimique - Extraction végétale - Secteurs d’activité : Agroalimentaire, nutraceutique, oenologie, alimentation animale, pharmacie, cosmétique
  
  - Encadrement de l’équipe qualité (Assurance qualité et Laboratoire Contrôle Qualité)
  - Assurance Qualité :
  Mise en place du système qualité selon la norme ISO 9001 : 2008 (certification en janvier 2005)
  Mise en place du système de management de la sécurité alimentaire selon la norme HACCP DS3027 (certification en janvier 2005) puis selon la norme ISO 22000 : 2005 (certification en novembre 2006)
  Mise en application dela règlementation AB (certification en 2007)
  Evolution du système qualité vers la norme ICHQ7 (Inspection AFSSAPS prévue en 2012)
  Planification de la qualité, suivi des non conformités, réalisation des audits internes et audits fournisseurs, revues de direction, libération des lots ...
  
  - Contrôle qualité : Mise en place des BPF au laboratoire – Supervision des contrôles MP/intermédiaires/PF
  
  - Sécurité / Environnement : Mise en place et suivi des plans d’actions suite aux inspections de la DREAL (ICPE) / Inspection du travail
  
  - Règlementaire : Veille règlementaire et normative – Constitution et rédaction de CTD / DMF
  
  - Gestion des données techniques : Rédaction, mise à jour, diffusion des documents techniques relatifs aux produits finis et matières premières (spécifications, données techniques, cahiers des charges, questionnaires d’évaluations, fiches recettes)
  
  - REACH : Mise en application de la règlementation REACH et CLP (préenregistrements, veille)
  
  - Propriété Industrielle : Constitution et suivi du portefeuille de marques et brevets (rédaction, dépôts)
  
  - Objectivation des produits innovants (bibliographie, études de toxicité, études d’efficacité In vitro, animal, études cliniques, rédaction de dossiers techniques, scientifiques, règlementaires)
  
  - Responsable du service R&D de mars 2008 à sept 2009

• CHAPUIS SURGELES - Responsable certification - Qualité Export

  2003 - 2004 - Encadrement de l’équipe qualité
  - Mise en place des certifications BRC et IFS (Critères liés à l’HACCP, le management de la qualité, l’environnement de fabrication, le produit, les procédés de fabrication, l’hygiène du personnel)
  - Suivi du respect des bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication – HACCP – audits hygiène
  - Rédaction fiches recettes, fiches techniques, cahiers des charges, étiquettes produits
  - Suivi des fournisseurs et des clients - Suivi et traitement des non conformités et des réclamations
  - Gestion des services départementaux (DSV, DGCCRF) et nationaux (Ecocert)
  - Veille réglementaire
  
  - Suivi dossiers qualité (cahiers des charges, étiquettes produits, demandes spécifiques) et commerciaux (suivi des commandes, des échantillons produits de la gamme ou produits spécifiques, offres de prix) des clients rattachés à l’export

Formations

• Académie De Strasbourg

  Strasbourg 2013 - 2013 BTS Diététique

• Université Caen Basse Normandie

  Caen 2002 - 2003 Qualité - Nutrition - Règlementation - R&D

• Université De Bourgogne

  Dijon 1996 - 2002 Physiologie cellulaire - nutrition

Réseau

• Arnaud CRAMOISY

• Emeline PIRON

• Frédéric MORISSET

• Isabelle PONTIGNIES

• Jean Michel PLASSARD

• Marc-Olivier FONTAINE

• Marilyn GENTILHOMME

• Mathilde GIMBERT

• Pascale CLEMENT