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sleeman
- Stage
2014 - 2014Stage au sein du service Qualité de la brasserie Sleeman Unibroue (Chambly, Québec)
Ce stage a pour objectif la mise en conformité du site de production avec les exigences du
référentiel BRC, notamment au niveau de l'hygiène et de la documentation relative.
université d'Auckland
- Stage
2013 - 2013Stage de 3 mois au sein du « Wine Science Program » à l'(Nouvelle-Zélande). Ce stage a porté sur la quantification et les conséquences organoleptiques de la production de sulfure d'hydrogène par Saccharomyces cerevisiae au cours de la fermentation alcoolique.
Lallemand
- Stage
2012 - 2012Stage de 6 mois au sein de l'équipe R&D Œnologie de l'entreprise Lallemand
Cette étude a porté sur l'évaluation de l'impact d'un bio-polymère d'origine fongique, le
chitosan, sur la fermentation malolactique du vin.
Centre de Microscopie
- Technicienne de laboratoire
2009 - 2009technicienne de laboratoire 14 semaines au sein du CMEAB (Electronique Appliqué à la Biologie)
Diplôme d'ingénieur agroalimentaire spécialisé en microbiologie et qualité des
aliments, grade de master.
Management de la qualité (Normes ISO, Référentiels IFS, BRC, GFSI, Méthode HACCP, 5M)
Connaissances en biologie (Spécialité en microbiologie et mycologie)
Connaissances en génie industriel et en sciences de l'ingénieur (Procédés de fabrication, gestion de budget,
planific
Toulouse2011 - 2012Master 1 Biochimie et Biotechnologie option Bioingénierie - Formation Biochimie Biotechnologie (BBT),parcours Ingénierie analytique. L'enseignement porte sur l'analyse et sur la qualités de bioproduits.
