Cécile PELOIL

En résumé

Entreprises

• Danone - Responsable Médical Blédina, Bretagne et Basse-Normandie

  Paris 2014 - maintenant

• Jenny Craig France by Nestlé Nutrition - Chef de Projet Innovation-Rénovation

  2013 - 2014 - Gestion des projets R&D Innovation/Rénovation de la conception à l'industrialisation (validation des dossiers de spécifications, conformité réglementaire, analyses nutritionnelles, collaborations avec le service Qualité. Mise en place, animation et coordination de réunions de travail.
  - Planification et suivi des essais industriels et du processus de libération des produits (dossier technique, amélioration continue).
  - Préparation et conformité des étiquetages (réglementation, traçabilité).
  - Suivi opérationnel quotidien des projets Produits et Packaging de A à Z. Relations avec les fournisseurs et services internes de Jenny Craig et de Nestlé (production, réglementation, qualité,...) en France et à l'International.
  - Organisation des évaluations sensorielles (test Box, test triangulaire, test IN/OUT, test de routine, étude benchmarking, panel expert analyse sensorielle) et compte-rendu.
  - Veille concurrentielle.

• Nutrisun du groupe Triballat Noyal - Chef de projet stagiaire

  2013 - 2013 - Etude de marché, veille concurrentielle, innovations sur le marché de la nutrition clinique orale.
  - Etude de marché de la nutrition clinique orale en Europe et dans le monde
  - Etude et synthèse réglementaire sur la nutrition clinique orale
  - Veille concurrentielle sur les acteurs du marché en France et en Europe
  - Recherche, propositions et validation d'Innovations pour ce secteur
  - Formulation et développement de produits en nutrition clinique orale et nutrition sportive
  - Pesée, échantillonnage client, analyse sensorielle, contrôle matière première et produit fini

• Titok Production - Ingénieur Qualité stagiaire

  2012 - 2012 - Etude sur la gestion et maîtrise des allergènes majeurs selon l'HACCP avec formation HACCP; formation du personnel aux risques liés aux allergènes majeurs (Directive 2007/68/CE).
  - Mise à jour des documents Qualité (inspection d'usine, diagramme des flux,..).
  - Mise en place de la norme IFS Food version 6 (participation à l'audit diagnostic).
  - Relation avec les fournisseurs.
  - Participation à un colloque sur le règlement INCO 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires

Formations

• Université Rennes 1

  Rennes 2012 - 2013 Master 2
  
  ALIMN 'Alimentation, Lait, Innovation, Management et Nutraceutique'

• Université Rennes 1

  Rennes 2006 - 2013 Licence et Master 1 Ingénierie en Nutraceutique
  
  Présidente de l'AREN (Association Rennaise des Etudiants en Nutraceutique) de Janvier 2010 à Février 2011.

Réseau

• Andrieux MÉLODY

• Emmanuelle SAUVAGE

• Jean-Philippe JAULGEY

• Lucie CHARISSOU

• Marion DELAUNAY

• Marion RAOUL

• Morgane PERROTTE

• Sandra LOUVERT