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Cécilia HEINIS

PARIS

En résumé

Site : http://candhconsulting.e-monsite.com/

Mes champs d'intervention : Communication (accueil, fidélisation clientèle) / Techniques de vente / Technologie de service / Management d'équipe/ Permis de former.

Professionnelle de la restauration j'ai occupé de nombreux postes depuis 10 ans, de chef de rang à manager jusqu'au poste de directrice au sein, principalement ,de structures indépendantes.
Actuellement Formatrice dans ce domaine, je suis titulaire du Titre Professionnel de formateur professionnel d'adultes (niveau III) et d'une Licence en Information et Communication (Institut Français de Presse). J'ai également la possibilité de travailler sur des missions plus courtes (auto entreprise).

Mes compétences :
Communication
Formatrice
Management
restauration
Vente

Entreprises

  • Independante - Formatrice & Consultante restauration (accueil/vente)

    2013 - maintenant Diverses missions de 2 a 4 jours.
    Clients : Restaurants / hôtels 4**** / Épiceries fines

  • AFPA - Formatrice restauration

    Montreuil 2012 - maintenant Formation : POEC RECAPE.

  • AFPA - FORMATRICE RESTAURATION

    Montreuil 2012 - maintenant

  • ALTERNATIF FORMATION - FORMATRICE (Insertion professionnelle)

    2012 - 2012 Accompagnement à l'élaboration de projet professionnel
    Dispositif CAP PROJET : méthode ADVP
    Préparation et animation de séances collectives
    Conduite d'entretiens individuels
    Elaboration d'outils et de supports pédagogiques
    Remédiation aux difficultés individuelles
    Mobilisation du réseau

  • AFPA - FORMATRICE en Management

    Montreuil 2012 - 2012 Intervention au sein du dispositif Gestionnaires, Repreneurs et Créateurs d'entreprise

  • ALTERNATIF FORMATION - FORMATRICE en Restauration

    2012 - 2012 Interventions formation qualifiante Agents d'hôtellerie

  • TAGADA BAR - MANAGER

    2010 - 2011

  • L'ESTAMINET - Manager

    2008 - 2010 Recrutement et formation du personnel aux procédures internes
    Coordination de l’activité de l’équipe
    Contrôle de la conformité d’application des procédures et des obligations légales (qualité, hygiène, sécurité)
    Gestion des stocks

  • LE BASILE - Directrice

    2005 - 2008 Mise en œuvre de la politique commerciale de l'établissement
    Recrutement et formation du personnel aux procédures internes
    Gestion des plannings du personnel
    Coordination de l’activité de l’équipe
    Contrôle de la conformité d’application des procédures et des obligations légales (qualité, hygiène, sécurité)
    Gestion des stocks
    Suivi commercial et administratif de l’établissement

  • LE BAZ'ART - Chef de rang

    2003 - 2005 Accueil, conseil et fidélisation clientèle
    Service à l'assiette et au plateau
    Techniques de vente

  • Autogrill - Vendeuse en restauration

    marseille 2002 - 2003

Formations

Réseau

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