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Pierre KENNEDY

PARIS

En résumé

D'origine franco-britannique, et parfaitement bilingue, j'ai quarante six ans et suis avant tout un passionné de vins.

J'ai découvert le monde du vin et de l’œnologie à partir de l'age de vingt ans au tout début de ma carrière; j'ai commencé principalement en France au sein de la restauration traditionnelle et haut de gamme. Aimant le contact avec les gens j'ai orienté mes intérêts et ma carrière assez tôt vers le vin et surtout la dégustation de ce délicieux breuvage avec beaucoup de sérieux.

Avec le temps et de l'expérience (voire de la sagesse), comme beaucoup de professionnels qui exercent des métiers aussi passionnants que prenants, j'ai pu avancer et obtenir de plus en plus de responsabilités.

Travaillant tantôt comme Maître d’Hôtel, tantôt comme Sommelier, au fil du temps je suis devenu Chef Sommelier puis Directeur Adjoint d’Établissement; puis j'ai pris un virage en 2008 en m'installant à mon compte en tant que Sommelier Conseil.

Mes compétences :
Restauration
Communication

Entreprises

  • DMPARIS - Directeur Commercial

    2012 - maintenant
  • Pierre Kennedy Sommelier Conseil, Auto Entrepreneur - Conseil aux particuliers et aux entreprises

    2011 - 2012
  • Les Pieds Dans l'Eau - Maître d'Hôtel, Responsable

    2007 - 2007 Responsable d'un restaurant d'environ 100 places assises comprenant 15 salariés
  • Le Café du Commerce - Maître d'Hôtel

    2006 - 2007 Sous les ordres directe de notre Directeur d'Exploitation, et responsable de la cohésion du service dans la salle du restaurant avec les Chef de Rangs sous mes ordres.
  • Pierre au Palais Royal - Chef Sommelier et Adjoint à la Direction

    2005 - 2006 Responsable Sommellerie et Adjoint à la Direction, responsable de la gestion de la cave et la cohésion du service dans la salle de restaurant.

Formations

  • Université Paris 1 Pantheon Sorbonne

    Paris 1999 - 2000 DAEU

    DAEU Option « A »( filiéres littéraires et sciences humaines)
  • Hastings College Of Arts And Technology (St Leonards On Sea)

    St Leonards On Sea 1984 - 1985 B/TEC General

    Business Studies
  • Saint Richard'S Roman Catholic School (Bexhill-On-Sea)

    Bexhill-On-Sea 1978 - 1983 CSE / GCE Ordinary Level

    Secondary Education Compulsary Subjects & Options

Réseau