REIMS
Mes compétences: technicien / dégustateur / communicant
Mes principaux atouts: expérience, sérieux, aimant son métier
Mes valeurs: Travail, persévérance, esprit d’équipe
Biochimiste & Oenologue de formation, avec bonne connaissance de la Champagne , spécialisé en assemblage et en vinification méthode champenoise/traditionnelle ( Tirage annuel de 6 millions cols )
Vinifications en blanc, rouge, sélection de vieilles vignes, fûts et ratafias et soleras.
Bonne expérience en dégustations de produits finis & d'assemblages ( marques Jacquart, Pannier, Montaudon, Coopérateurs )
Suivi qualité Vins ( analyses & dégustation ) stocks cercle & bouteilles ( stock 20 millions cols )
Représentation technique/communication Marque PANNIER, sociétaires & partenaires Négoce
Expériences complémentaires:
- pressurage:80 ha & vinification:60 000 hl ( cuverie 105 000 hl / 350 cuves )
- responsabilités laboratoire, gestion des systèmes qualité BRC&ISO
- gestion de dossiers Environnement ( 2 sites classés ICPE )
Langues étrangères: anglais professionnel, notions d’allemand
Membre de panels de dégustation: INAO, CIVC, Guide Hachette, Concours Agricole, Vinalies
Formations d’entreprise:
Cours individuels de dégustation appliquée en Anglais ( Sté Clovis, Reims )
Dégustation (Union des Oenologues): communication & analyse sensorielle
Défauts des vins (Intell’oeno)
PNL & management ( Métier de chef d’équipe )
Techniques de Communication Qualité, Gestion de crise
Formations universitaires:
DESS Marketing/Communication/Qualité des vins de Champagne
Diplôme National d’Oenologue ( Reims )
Stage de recherche en Allemagne: Filtres SEITZ
Mes compétences :
Communication
Environnement
Qualité
Vinification
Dégustation
Oenologie
Gestion de projet
Management
Production
Planification
