CHU Toulouse
- Communication soin/restauration et Gestion de Production par ordinateur assisté
Toulouse2011 - maintenantMaitre Ouvrier à la Plateforme Logistique Alimentaire du Chapitre (PLAC)
(2,5 millions repas par an)
.Communication soin/restauration et coordination Datameal hôtellerie
.Référent au déploiement à l’ouverture des services
.Formation Datameal auprès du personnel soignant du CHU
.Elaboration de procédure à l’utilisation du logiciel Datameal unités de soins et secrétariats hôteliers
.Animer une réunion de coordination hôtelière
.Participation au traitement fiches d’incidences
.Recensement et adaptation logistique des besoins spécifiques des unités de soins
.Réalisation d’un contrôle quotidien dans les logiciels Convergence, Datameal pour aider à supprimer les repas supplémentaires du CHU (indicateur qualité).
.Saisie du personnel sur le logiciel Opicard
.Saisie enquête satisfaction
.Participation au dossier de certification 2012
.Participation à des réunions de service
.Mise en place des feuilles de souhaits
.Mise en place des plots des dressages plateaux
Gestion de Production par ordinateur assisté
.Organisation et planification du plan de production et de la logistique
.Commissions des menus et paramétrage
.Gestion des stocks
.Elaboration des recettes
.Gestion de l’approvisionnement pour la production
.Mise en place de l’ouverture de la plate-forme logistique alimentaire
CHU Toulouse
- Responsable du service hôtelier
Toulouse2010 - 2010OPQ à RANGUEIL ( 1500 repas jour )
.Responsable de la gestion des cartes
.Participation au déploiement du pdj dans les unités de soins à Rangueil
.Mise en place de la restructuration du pôle hôtelier au niveau de la gestion des cartes
.Contrôle chaine
CHU Toulouse
- Gestion du service hôtelier
Toulouse2008 - 2010AEQ à LOGISUD ( 2700 repas jour )
. Gestions des cartes
. Gestion et relation des repas au pôle hôtelier
. Contrôle chaine
. Répartition des produits alimentaires sur chaque chaine
CHU Toulouse
- Gestion de la résidence Hospitalière à l’Hôpital des Enfants
Toulouse2004 - 2008. Accueil des enfants et leur famille
. Confection des lits
. Servir les plateaux repas, contrôle du bon régime alimentaire et correction de la feuille de situation
.Surveillance des enfants la nuit
.Réception des accompagnants d’urgence durant la nuit
CHU Toulouse
- Agent d’exécution à Logisud
Toulouse2002 - 2003. Confection de plateaux repas
. Effectuer les prises de commandes
. Nettoyage du matériel
Taiteur Calbet
- Responsable de salle (SARL familiale)
1998 - 2010Élaboration de la commande du client (production, conditionnement et livraison)
Transport et décharge de la production
Agencement du lieu de réception et des annexes
Dressage des tables et/ou du buffet
Organisation du bar et des services annexes
Dressage des mets, chariots, buffets,
Management d'une équipe
Service
