LES MATHES
J'ai débuté dans un commerce de proximité, où mon évolution m'a permis de me familiariser avec la gestion d'une unité commerciale; Avant de revenir à mon premier secteur de prédilection, ayant bercé ma jeunesse, la restauration. Là, j'ai ensuite effectué deux saisons au sein du Club Med.
Après quoi j'ai poursuivi comme Barmaid dans une grande brasserie. Puis,conquise par l'envie d'entreprendre, j'ai été conduite vers la gérance d'un Bar. J'ai donc pu créer mon image, en mettant en place ma carte personnalisée, une ambiance et une décoration très appréciées et me parfaire à la gestion.
N'ayant pu concrétiser l'achat du Bar, une opportunité de poste s'ouvrait en supermarché. En tant qu'employée de rayon, j'ai vite assisté le Responsable mais l'ouverture prochaine d'un Casino de Jeux sur mon secteur, m'a donné envie de continuer à exercer derrière un Bar. J'ai refusé dès lors une évolution pour intégrer le service restauration du Casino. Durant deux ans, j'ai fait mes armes en assistant le Maître d'Hôtel dans la gestion du Bar, toujours en collaboration avec la Salle et la Cuisine. Mettant en avant ma passion pour les travaux manuels, j'effectuais aussi en collaboration avec la Responsable Commerciale, la conception des décorations pour les soirées à thèmes, et la mise en place des animations. Afin d'être compétitive dans mon métier, voulant toucher aux différents secteurs, j'ai accepté un poste dans un restaurant familial offrant une cuisine traditionnelle, où la tenancière partage et transmet sa passion de recevoir, depuis plus de vingt ans.
M'installant aujourd'hui dans la région Rochelloise pour suivi de conjoint, j'entreprends un BTS MUC par correspondance afin de valider mes acquis, et suis à la recherche d'un poste d'assistante de direction en restauration, afin de faire mes armes et évoluer à terme vers un poste de directrice.
Mes compétences :
Gestion de stocks
Gestion d'établissement
Création carte cocktails
Service brasserie
Service restaurant
Service bar
Accueil
HACCP
Ouverture d'établissement
Permis d'exploitation
