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Celine SOULIER

Paris La Défense

En résumé

Autodidacte et dotée de 20 ans d'expérience dans le mileu de la restauration (Traiteur Bon Appétit France, Maison Lenôtre, Groupe FLO Restauration), je suis reconnue pour mon professionnalisme, mon intégration et mon investissement dans chacunes de mes missions.

D'excellente présentation, appréciée pour mes qualités relationnelles, je suis dynamique, volontaire et ambitieuse. Autonome, motivée, je suis aussi persévérante et aime le goût des challenges.

J'apprécie le goût du contact, le service "bien fait" et les responsabilités.

Mes compétences :
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Microsoft Word
Microsoft Outlook
Internet

Entreprises

  • Groupe Flo - CHEF DE PROJET MARKETING & COMMUNICATION

    Paris La Défense 2011 - maintenant 16 Restaurants en concession, sur un périmètre Paris & Idf : 7 au CNIT la Défense (92) - 5 à Paris (12ème, 8ème et 5ème) - 1 à Roissy en France (95) - 1 à Chessy et 2 à Disney Village, Marne la Vallée (77)

    Pour chacun des 16 sites,

    - Participation active à la réalisation des cartes menus et l'ensemble des PLV (annuelle / semestrielle)
    Suivi des relations avec les fournisseurs

    - Individualisation, définition de l'image marketing & commerciale ;
    - Conception de la charte de communication ;
    - Conception, animation et analyse des projets de fidélisation ;
    - Pilotage de l'offre produit/prix et de son évaluation

    - Création, animation et suivi des contenus de 3 sites web ;
    - Suivi des relations presse

    - Analyse des performances de l'activité
    - Analyse du bilan des opérations menées
    - Analyse des études « clients mystère »

    - Etude et veille concurrentielle

  • Groupe Flo - RESPONSABLE COMMERCIALE 'EVENEMENTIEL'

    Paris La Défense 2008 - 2011 La Baleine, Restaurant du Jardin des Plantes - Paris 5ème

    - Promotion du site : création de la plaquette commerciale en 2008, lancement du site internet en 2009, participation au salon du mariage au Parc Floral de Vincennes en 2010 et création d'une nouvelle plaquette « événementielle » en janvier 2011

    - Suivi et gestion commercial du réceptif sur site
    Réceptions professionnelles : petit déjeuner, conférence de presse, cocktail, soirée de lancement ...
    Réceptions privées : anniversaire, baptême, mariage ... de 20 à 200 personnes

    - Etude et veille concurrentielle : hôtel, agence évènementielle, autocariste ... ;
    - Référent avec l'exploitant : le Muséum National d'Histoire Naturelle

    - Suivi et gestion de différents fichiers clients

    - Compte rendu mensuel et annuel en terme de résultats et d'objectifs ;
    - CA HT réalisé en 2008 : 446 000 ¤ / en 2009 : 480 000 ¤ / en 2010 : 629 000 ¤
    et budget 2011 : 705 000 ¤

  • Manpower - SECRETAIRE DE DIRECTION

    Nanterre cedex 2005 - 2005 Missions intérimaires - Manpower et Plus Intérim / (75)

    Cabinet d'avocats FRANKLIN / de Madame F. Brodier - Avocate
    FRANCE ESSOR / de Monsieur MY. Bolloré - Président
    ASMEP / de Monsieur JH. Bourdois - Délégué Général

  • Groupe Accor - RESPONSABLE COMMERCIALE DE L'ECOLE POUR AMATEURS LENOTRE

    2000 - 2005 De janvier 2000 à mai 2003 au sein de la BOUTIQUE LENOTRE, avenue Victor Hugo
    Puis de juin 2003 à février 2005 au PAVILLON ELYSEE, avenue des Champs Elysées

    - Commercialisation des cours pour particuliers et entreprises
    - Enregistrement et suivi des inscriptions
    - Réalisation de la programmation des cours avec les professeurs et le service marketing

    - Sélection et écritures des recettes avec les professeurs
    - Gestion des commandes : matières premières et matériels auprès des fournisseurs

    - Suivi et gestion des ventes de matériels, livres et ustensiles de cuisine (CA, stock …)

    - Suivi et gestion du fichier clients

    - Comptabilité générale : acompte, remise bancaire, facturation et relance clients
    - Participation à l’élaboration du budget annuel

    - Accueil téléphonique et physique de la clientèle

  • CORNEAL Ophtalmologie - COMMERCIALE

    1996 - 1998 - Suivi du portefeuille clients ;
    - Prospection dans les hôpitaux, en salle d'opérations et dans les cabinets des chirurgiens ophtalmologistes

  • BON APPETIT FRANCE Traiteur évenementiel - RESPONSABLE ADMINISTRATIVE & COMMERCIALE

    1993 - 1996 BON APPETIT FRANCE
    Traiteur & Organisateur de journées à thèmes pour Clubs, Mairies & Associations / (92)

    - Commercialisation, suivi et organisation des journées à thèmes (participants, location de salles,
    de véhicules, d'artistes, de matériels ... )

    - Suivi du budget mensuel
    - Contrôle des coûts ;

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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