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Charles LEENDERS

MARSANNAY-LA-CÔTE

En résumé

Mes compétences :
Yield management
ECommerce
Gestion
Management
Développement commercial
Force de propositions

Entreprises

  • Hôtel Restaurant Campanile Dijon Centre - Directeur d'exploitation

    2013 - 2015 Hôtel Restaurant Campanile Dijon Centre Gare (3***) Bourgogne
    * Direction Franchise de 83 chambres, restaurant 58 places et 6 salles séminaires ;
    * Effectif de 14 personnes, plus société de nettoyage ;
    * CA annuel de 2 097 999.00 EUR
    * Taux d'occupation annuel de 77%
    * 50 couverts jour
    -Suivi veille concurrentiel

    -Pratique du yield management

    -Développement du E-commerce

    -Développement du portefeuille client

    -Elaboration et analyse des tableaux de bord

    -Suivi et implication dans la gestion courante de tous les services

    - Réalisation des différentes analyses : commerciale, financière

    -Suivi qualité (normes LHG hygiène, visite mystère)

    -Management des équipes

    -Formation du personnel

  • Hôtel Restaurant Campanile - Directeur de centre de profils

    2010 - 2013 Hôtel Restaurant Campanile de Marsannay-la-côte (3***) Bourgogne
    * Direction filiale de 47 chambres, restaurant 48 places et 1 salle séminaire ;
    * Effectif de 9 personnes, plus société de nettoyage ;
    * CA annuel de 1 100 000.00 EUR
    * Taux d'occupation annuel de 65%
    * 30 couverts jour
    -Suivi veille concurrentiel

    -Pratique du yield management

    -Développement du portefeuille client

    -Suivi de la bonne tenue de la comptabilité journalière

    -Formation de directeurs extérieurs entrant dans le groupe LHG

    - Co-organisateur des GateKeeper de la région (Réunion de formation des nouvelles

    cartes Restaurant Campanile et les nouveaux projets LHG à tous les directeurs de la région EST)

    -Elaboration et suivi du plan d'action commerciale

    -Elaboration des budgets en relation avec le siège LHG

    -Réalisation des différentes analyses : commerciale, financière

  • Hôtel Restaurant Campanile - Directeur de centre de profits

    2010 - 2010 Hôtel Restaurant Campanile de Quimper (3***) Finistère
    * Direction filiale en formation de 48 chambres, restaurant 48 places et 1 salle séminaire ;

  • Hôtel Restaurant Campanile de Strasbourg - Directeur en formation chez LHG

    2009 - 2010 * Direction filiale en formation de 47 chambres, restaurant 36 places et 1 salle séminaire ;

  • Hôtel Restaurant Campanile - Directeur en formation chez LHG

    2009 - 2009 Hôtel Restaurant Campanile de Pujols (3***) Lot et Garonne
    * Direction filiale en formation de 48 chambres, restaurant 48 places et 1 salle séminaire ;

  • Hôtel Restaurant Campanile - Adjoint de direction mandat de gestion

    2006 - 2009 Hôtel Restaurant Campanile de Lisieux (3***) Calvados
    * 1er Adjoint de direction mandat de gestion de 48 chambres, restaurant 48 places et 1 salle séminaire ;

  • Fallowfields Country House hotel - General manager

    2002 - 2006

  • Fallowfields Country House hotel - Manager F&B

    2001 - 2002

  • Monkey Island Hotel - Second de cuisine

    2000 - 2001

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