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Chloé EVERAERE

PARIS

En résumé

Je suis toujours à la recherche de nouveaux challenges.
Je suis mobile.
J'aide le directeur dans les tâches quotidiennes:

Administratives:
en veillant sur le respect des budget et des ratios,
En élaborant les commandes des matières premières
En effectuant les remises en banques
En veillant sur les comptes débiteurs
En étudiant le compte d'exploitation

Commerciales:
En mettant au point du princing
En démarchant
En accueillant les groupes et.les séminaires
En mettant en place des journées à thème

Management
En aidant pour le recrutement
En gérant les conflits
En contrôlant les normes de la marque et le règles haccp
En formant mon équipe

Mes compétences :
Word, Excel, Power point, Tars, database, Fols
Yield Management
Mobilité
Management
Micros , Opera
HACCP
Bilan fin de mois
Polyvalente
Gestion des stocks

Entreprises

  • CAMPANILE - Sous Directrice

    2017 - maintenant En mission dans le but de me former pour le concours de Directeur .
    Dans l'équipe de Direction, ma mission est surtout centrée sur
    La formation des collaborateurs
    La commercialisation de l'établissement
    L'étude de la rentabilité de l'établissement

  • Campanile Marseille Saint Antoine - Sous Directrice campanile

    2016 - 2017 En mission dans le but de me former pour le concours de Directeur
    Femme de terrain, j'aide le directeur pour les tâches quotidiennes au niveau du management, du recrutement, de l'administration et de la formation.

  • Campanile de taverny - Première Adjointe de Direction

    2016 - 2016 En mission dans le but de me former pour le concours de Directeur
    Durant la période d'absence du directeur j'ai épaulé la Sous Directrice dans les tâches quotidiennes au niveau de l'administratif et du management.
    Mise en place d'actions pour une amélioration du ratio.

  • CAMPANILE DE MILLAU - Adjointe de Direction

    2016 - 2016 En vu d'un détachement dans cet établissement (Aveyron).
    J'ai su m'intégrer à l'équipe afin de les aider dans leurs différentes actions quotidienne en tant qu'Adjointe de Direction.

  • CAMPANILE DE MEAUX - Première Adjointe de Direction

    2016 - 2016 Je suis le véritable bras droit du Directeur de l'établissement aussi bien dans la partie Hôtellerie que Restauration.
    Je sais aussi bien gérer les plannings, le manque de personnel ainsi que les commandes de matières premières.
    Dû à mon expérience j'ai formé l'équipe de réception,
    Je suis aussi habilitée à commercialiser le restaurant, j'ai déjà mené plusieurs actions dans ce but.
    Mon Directeur compte sur ma réactivité pour pallier aux problèmes et faire intervenir les fournisseurs si nécessaires.
    De plus, j'effectue les astreintes certains jours de la semaine.

  • CAMPANILE DE MEAUX - Adjointe de Direction dont Commerciale

    2014 - 2016

  • LOGIS DE FRANCE Hôtel de France et d'Angleterre / Le Vignoble à PAUILLAC (33 GIRONDE) - RECEPTIONNISTE POLYVALENTE

    2013 - 2013 Accueil des clients français et étrangers - service en restauration et petit-déjeuner.
    Commercialisation de l'Hôtel et mise en œuvre pour améliorer l'image.
    Développer le Chiffre d'affaires.
    Faire le lien avec les différents services.

  • Louvre Hotels KYRIAD de BELLEGARDE (01 AIN) - Adjointe de Direction dont Commerciale

    LA DEFENSE 2013 - 2013 J'aidais les Directeurs d'exploitation à la commercialisation de l'hôtel en vue d'améliorer le Chiffre d'Affaires en mettant en place des projets.
    J'occupais le poste de réceptionniste et je veillais à la bonne marche du service en salle, tout en effectuant les tâches administratives.

  • Hôtel 3* All Seasons / Ibis Styles Lille Centre Groupe ACCOR (59 NORD) - Stagiaire Assitante de Direction

    2012 - 2012 Mise en œuvre et contrôle du rebranding de l’établissement et restructuration du Service bar.

    Durant cette période j'ai pu:
    -Participer aux réunions stratégiques du Yield Management
    -Accomplir des tâches en ressources humaines avec le rédaction de contrat et le formation de personnel et de stagiaires.
    -Développer mes compétences managériales en remplaçant la Gouvernant et en restructurant le bar.
    -Développer mon savoir-faire commercial en modifiant la plaquette commerciale de l'hôtel

  • Hôtel Restaurant Indépendant Le Yaca à SAINT-TROPEZ (83 VAR) - Réceptionniste polyvalente

    2011 - 2011 Poste de réceptionniste
    Poste de Responsable de Petit-Déjeuner. J'avais sous ma reponsabilités 3 employés et 5 stagiaires.
    Je devais veiller au bon fonctionnement du service et répondresaux attentes d'une clientèle exigente.

  • Hôtel Resaturant Indépendant 3* Le Goyen à AUDIERNE (29 FINISTERE) - Satigiaire Réceptionniste et Responsable Petit-Déjeuner

    2010 - 2010 Rapport de stage:
    " Comment l’Hôtel – Restaurant « Le Goyen » peut-il capter de nouveaux clients à l’aide notamment des Agences de Réservations par Internet pour améliorer sa situation actuelle ? "

  • Hôtel Restaurant Indépendant 4* La ferme d'Augustin (83 VAR) - Stagiaire

    2009 - 2009 J'ai pu découvrir le monde Hôtelier en occupant les poste de réceptionniste et de femme de chambre, ainis que le monde de la restauration en étant commis de cuisine

  • Restaurant Indépendant L'aile et la cuisse - Chef de rang

    2008 - 2010 Gérer le bon fonctionnement du service et répondre aux attentes de la clientèle

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