Mes compétences :
Formation
Hygiène
Audit qualité
Sécurité alimentaire
Management
Entreprises
EVEN
- Responsable Qualité et Environnement
2014 - maintenant
JEAN CABY
- Responsable qualité
2013 - 2014Responsable Qualité Fournisseurs Groupe :
Mise en place, organisation et gestion qualité du portefeuille fournisseurs
- Référencement des fournisseurs (viandes, ingrédients et consommables) pour les trois sites du groupe
- Réalisation des audits de référencement et de suivi
- Gestion documentaire : cahiers des charges, fiches de spécifications, attestations, plans de contrôles ... et création base de données
- Création, animation et communication d'indicateurs qualité
- Suivi des non conformités, synthèse et mise en place plans d'actions
- Evaluations des fournisseurs
- Veille règlementaire
Coordination avec responsables achats groupe, qualité et R&D sites
JEAN CABY
- Auditrice Qualité
2005 - 2012- Hygiène :
*Animation en production : audits interne des ateliers (Bonnes Pratiques de Fabrication, Critical Control Point, maîtrise risque verre)
*Formation : utilisation support logiciel FIRST, OCEA ou création supports de formation interne
réalisation des formations de l'ensemble du personnel (hygiène et sécurité)
*Suivi indicateurs qualité : hygiène personnel, hygiène ateliers, résultats bactériologiques environnement
*Coordination de groupe de travail sous forme de gestion de projets
*Coordination qualité / équipe de nettoyage interne
- Gestion traçabilité
- Non conformités et réclamations clients : gestion, suivi et mise en place actions correctives
- Gestion documentaire : développement, création et mise à jour suivant référentiel ISO 9001
- Auditeur interne (processus ISO)
- Suivi avec services officiels : services vétérinaires, fraudes ...
Rédaction dossier d'agrément site, dossier autorités Russes
- Mise en place d'évaluations sensorielles
- Remplacements responsable qualité site
- Interface qualité / production
- Collaboration laboratoire d'analyses interne, contrôle qualité
- Entreprise certifiée ISO 9001, IFS et BRC
MIX'BUFFET
- Coordinatrice Qualité
2001 - 2005- Coordination des contrôleuses qualité (gestion, organisation ...)
- Responsable HACCP : mise en place, obtention certification système et animation démarche
- Suivi des audits clients, de certification
- Gestion documentaire : création, mise à jour et animation en production
- Gestion et suivi des non conformités fournisseurs et production : analyse, définition plans d'actions et suivi
- Collaboration avec équipes de nettoyage interne et externe
- Remplacements responsable qualité
ARGOAT LE HIR
- Assistante Qualité
2000 - 2001Missions Qualité et Environnement
- Suivi hygiène
- Gestion documentaire
- Prélèvements usine
- Gestion projets dans le cadre de la démarche environnementale ISO 14001
- Déploiement sur site des actions définies aux pôles de travail Bretagne Environnement +
