Christian BIHI

En résumé

Entreprises

• Inter hotel Gapotel - Directeur D'exploitation

  2017 - maintenant Relance de l'établissement, commercialisation
  reprise des sites internet, négociation avec les partenaires, signature de nouveaux contrats. Mise en conformité dans le but d'une vente futur
  Régler les litiges administratifs et sociaux

• Domaine des deux Soleils - Gestion administrative d'un camping

  2013 - 2017
  Gérance administrative d'un camping
  Reprise de l'activité avec gestion administrative et financière
  Lancement commercial pour exploitation saisonnière ,

• inter hotel alton - Directeur d'exploitation

  2006 - 2013 Restructuration complète de l’établissement et relance de l’activité
  Stratégie commerciale et mise en œuvre d’actions de promotion BtoB, BtoC
  Gestion du personnel (17 collaborateurs)
  Elaboration et mise en place de tableaux de bord (prévisionnel, contrôle des résultats, analyse )
  Préparation de la rénovation des chambres avec recherche et suivi des travaux des prestataires
  Contrôle de la gestion comptable avec commissaire aux comptes
  170 chambres et un restaurant

• inter hotel Ascotel - Directeur d'exploitation

  2000 - 2006
  Contrôler la facturation optimisation du T.O. et du prix moyen (yield)
  Gestion des équipes 15 personnes (absences, organisation du service, planning , recrutement
  Gestion des réservations, des options, des relances client et des arrhes
  Définition de la carte contrôle des plats du jour (coût, marge, ratio)
  Négociation avec les fournisseurs gestion des commandes et des livraisons
  Fidéliser la clientèle (contact client, grand compte, etc...)
  ASCOTEL LE MELANTOIS, Villeneuve d'Ascq (280 couverts 83 chambres)

• restaurant les "voutains" - Directeur d'exploitation

  1998 - 2000 Création de l'établissement (étude de marché, prévisionnel)
  Recrutement du personnel, encadrer et gérer les taches de travail
  Gestion financière : contrôler la facturation et le suivie comptable
  Mise en place d'une formation complémentaire sur le suivie professionnel
  Assurer les relations fournisseurs et fidéliser la clientèle
  les Voûtains, Auby (66 couverts) restaurant

• Cabaret "les folie's de Paris" - Directeur d'exploitation

  1993 - 1997 Effectuer les achats au fonctionnement, gérer les stocks contrôler les couts et les marges
  Commercialiser l'établissement : réalisation de mailing et d'opérations promotionnelles

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Arnaud DEGRÉ

• Christophe CELDRAN

• Damien BRÉSOLI

• Patrick ABDALLAH

• Patrick LEMAIRE

• Rodrigue COATMEUR

• Sophie OSWALD

• Stephane SERRES

• Sylvain HONORÉ

• Xavier PASCUAL