LA FERRIÈRE
Direction générale :
-Déterminer la politique générale et les grandes orientations
-Élaborer un budget prévisionnel
-Recruter le personnel
-Gérer les différents services et le personnel
-Veiller au respect des normes de sécurité
Commercialisation :
-Connaître les différents types de clientèles et les prospecter
-Élaborer les plaquettes
-Participer à des salons professionnels et grand public
-Référencer les sites Internet
-Créer des séjours découvertes thématiques
-Travailler avec les agences de voyages
-Suivre et relancer les clients
Économat :
-Établir des menus équilibrés, variés et thématiques
-Négocier avec les fournisseurs et passer les commandes
-Veiller aux normes HCCP
-Gérer les stocks
-Gérer le personnel de cuisine et le service
-Cuisiner pour 80 personnes (service aux plats)
Secrétariat :
-Répondre au téléphone
-Établir les devis et la facturation
-Relancer les clients
-Gérer l’informatique
-Suivre les stagiaires
-Accueillir les clients
Animation :
-Mettre en place une animation et la mener (ex. : randonnée thématique, animation nature pour les écoles, relaxation, soirée dansante, loto, concours de pétanque ou de ping-pong, atelier pain, soirée jeux, club enfants, enquête policière…) pour des groupes de 10 à 80 personnes.
-Rédiger les fiches techniques
-Gérer une équipe d’animation
Formation :
-Diriger des stages de formations (BAFA)
-Mettre en place des programmes, les suivre et en faire le bilan
-Travailler en équipe
-Réaliser des outils pédagogiques
Relaxation :
-Pratiquer le massage indien aux huiles chaudes (Abyangha) relaxant
-Pratiquer la réflexologie plantaire et faciale de bien être
Mes compétences :
Animation
Massage
Tourisme
Bien être
Gestion
Restaurants
Pain management
Microsoft Word
Microsoft Publisher
Microsoft Excel
