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Christian FLANET

Nanterre

En résumé

Parcours dans l'hôtellerie, Restauration et sommellerie. De la réservation à la production.

« Dans vingt ans, vous serez davantage déçus par les choses que vous n’avez pas faites que par celles que vous avez faites. Alors sortez des sentiers battus. Mettez les voiles. Explorez. Rêvez. Découvrez. » (Mark Twain)

DYNAMIQUE - POLYVALENT - ESPRIT D'ENTREPRISE : ces 3 mots-clefs définissent la personne que je SUIS !

Mes compétences :
Management
Gestion hôtelière
Restauration
Réception Hôtellerie
Commercialisation
Encadrement
Recrutement
Gestion des stocks
Gestion budgétaire

Entreprises

  • A La Lucarne - Agent commercial en immobilier

    Nanterre 2018 - maintenant

  • Vincent CARON - Collaborateur

    2014 - 2016 - Développement de la marque
    - Refonte du site internet
    - Négociation en vente et fonds de commerces
    - Analyse financière
    - Démarchage auprès d’entreprises
    - Conseil de stratégie commerciale

  • AUBERGE LES CLAIRMONTELLES - Gérant Hôtel*** Restaurant

    2011 - 2014 Reprise d’un établissement fermé après deux dépôts de bilan.
    - Repositionnement sur le marché
    - Mise en place d’une politique commerciale agressive, charte qualité
    - Mise en place de la restauration et banqueting
    - Exploitation complète (gestion du personnels, des coûts…)
    - Mise aux normes
    En 4 année d’exploitation : Ouverture 6 mois - CA de 430 000€. Ebe : 150 000 €

  • HOTEL RESTAURANT MOBYDICK - Directeur de la Restauration

    2007 - 2011 - Recrutement
    - Direction et optimisation du restaurant
    - Gestion du réapprovisionnement
    - Gestion des coûts

  • HOTEL RESTAURANT LE TSANTELEINA - Responsable de Restaurant / Bar

    2004 - 2011 - Recrutement
    - Direction et optimisation du restaurant
    - Gestion du réapprovisionnement

  • La Bastide des 5 lys - Directeur d'etablissement

    1999 - 2004

Formations

Réseau

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