Christian GUIMARD

En résumé

Entreprises

• Abattoir GAD - Responsable d'Exploitation

  2012 - maintenant En charge de l'ensemble de la Production du site
  Supervision de la maintenance et du Service Qualité
  Responsabilité de 850 opérateurs
  
  Réorganisation de l'activité lors de la mise en place du plan de continuation après
  redressement judiciaire en 2013 (fonctionnement en 2 équipes sur la base de 38 000
  porcs abattus par semaine)

• Gad - Responsable d'exploitation

  2010 - maintenant

• Abattoir GAD - Responsable de Production

  2010 - 2010 En charge de la seconde et la troisième transformation
  Découpe, désossage, conditionnement, GMS et congélation
  Responsabilité de 400 opérateurs

• COBRAL Traiteur - Responsable de site

  2009 - 2009 Fabrication de Croques Mr, Croissants Fourrés, Pâtes à dérouler
  Planification de production, optimisation de la productivité, suivi des tableaux de bords.
  Volume annuel : 25 millions de pièces
  Responsabilité de 100 opérateurs

• Groupe DUC - Responsable de site

  2008 - 2009 Fabrication, surgélation et conditionnement de produits panés
  Piéçage, surgélation IQF et conditionnement de produits de dinde
  Volume annuel : 4000t
  Organisation du transfert de la ligne de désossage de têtes de porc sur le
  Site de Josselin au niveau matériel et humain
  Responsabilité de 50 opérateurs ,

• Groupe CECAB - Responsable de site

  2005 - 2007 Conception et démarrage d'une ligne de fabrication de produits panés de volaille
  Participation au développement d'une ligne de panés de légumes
  Volume annuel : 11000t
  Redéfinition du système informatique de gestion industrielle
  Présidence du CHSCT
  Achats et approvisionnement des Matières Premières
  Gestion du personnel
  Responsabilité de 100 opérateurs

• Groupe CECAB - Responsable de fabrication

  1998 - 2005 Mise en route de l'unité de production
  Mise en place du système informatique de gestion industrielle
  Formation du personnel
  Optimisation des process
  Désossage et surgélation de têtes de porcs
  Participation à la mise en place et au démarrage de la ligne de surgélation et
  calibrage de la ligne IQF multi espèces (Porc, Agneau, Volaille)
  Volume annuel : 10000t
  Responsabilités de 100 opérateurs

• Groupe CECAB - Responsable atelier charcuterie

  1994 - 1998 Fabrication de saucisses et saucissons pâtes fines pour plats cuisinés appertisés
  Responsabilité de 30 Opérateurs

Formations

• LYCEE AGRICOLE LA TOUCHE

  Ploermel 1982 - 1984 BTA (Brevet de Technicien Agricole)
  
  Formation management
  Formation prévention des risques
  Formation perfectionnement Excel

Réseau

• Beatrice NOYER

• Cédric LE CROM

• Claire DENIEL

• Elodie LE TALLEC

• Peron ANAËLLE

• Perrot NICOLAS

• Sandrine BAREYT

• Solenn NICOLAS

• Vincent LAFAYE