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Christian RIPERT

MARSEILLE

En résumé

Après une expérience professionnel de 3 ans dans l'hôtellerie et la restauration en Thaïlande je me suis formé et perfectionné dans la cuisine thaï et la sculpture sur fruits et légumes .
De retour en France j'ai crée mon activité de cuisine Thaïe à domicile, puis j'ai développé les prestations de sculptures sur fruits dans l'événementiel ainsi que les ateliers de cuisine et sculpture .
Je suis basé à Marseille et je couvre la région PACA et autres régions pour les événementiels et les formations.
Le lien de mon site:
https://www.cuisinier-traiteurchezvous.net
Mes références:
Hotel Le Pigonnet à Aix en pvce, Le Mas Candille à Mougins ( via METRO Cannes), Carpe diem Evénementiel à Avignon, JFDO Organisations à Avignon, MIFFEL, Marché Paysan de Graveson, Décoration pour l'Inauguration de la cité de l'alimentation à Avignon avec l'école d'hôtellerie d'avignon, etc...

Mes compétences :
Chef à domicile
Cours de cuisine Thaï à domicile
Sculpteur sur fruits et légumes ( Evénementiel)
Animateur atelier cuisine et sculpture sur fruits

Entreprises

  • Cuisine thaï à domicile + animateur d'ateliers cuisine et sculpture sur fruits - Cuisinier à domicile

    2004 - maintenant Organisation de réception chez les particuliers et les entreprises ou associations . Prestations de buffet thaï ou cocktails dinatoires Thaïs de 10 à 100 personnes.
    Décorations de fruits sculptés ( à la manière Thaï )
    Animations d'ateliers culinaires et sculptures sur fruits.

  • GERICO - Commercial

    2001 - 2002 Commercialisation de produits de salaisons auprès des Boucheries charcuteries et traiteurs des bouches du rhone.

  • RB DIFFUSION - Commercial

    2000 - 2001 Commercialisation de fontaines à bonbones d'eau pour les entreprises du 13, 04,

  • PAPILLON RESORT - Manager / directeur

    1995 - 1998 Encadrement du personnel , gestion des réservation, reception et suivi de la clientèle, mise en place de produits périphériques annexes ( circuits journée:sorties en mer,découverte des îles, activités nautiques etc... )
    lieu : Thaïlande / Koh Samui

  • SABENA - Agent commercial

    Bruxelles 1991 - 1995 Agent de comptoir à l'aéroport de Marseille provence:
    Réservation et tarification
    encadrement et supervision des sous traitants Air France + Fret + catering
    agent commercial à l'agence de Marseille centre:
    réservation , ticketing, prepaid , grands comptes ( Orsud Comex ... )

Formations

  • Université Aix - Marseille III (Aix En Provence)

    Aix En Provence 2003 - 2004

  • SITCA Samui Institute Of Thaï Culinary Arts SITCA (Surat-Thani)

    Surat-Thani 2003 - 2004 Cuisine thaï et sculpture sur fruits thaï

    stages en thaïlande dans le cadre de la Licence pro de tourisme

    Cuisine et sculpture sur fruits

  • Université Aix Marseille 2 Mediterranée IUT TC

    Aix En Provence 1987 - 1989

Réseau

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