LESCAR
Ingénieur agro et dotée de compétences en gestion d'entreprise j'ai pris la direction qualité d EURALIS GASTRONOMIE.
Après plusieurs années chez Société Lustucru frais, groupe Panzani j avais créé mon Entreprise de Conseil SESAME AGRO CONSEIL.
Forte d'une expérience de 12 ans en recherche/Développement j'ai développé pour LUSTUCRU FRAIS un concept hyper innovant le GNOCCHI A POELER qui a permis d'ouvrir de nouveaux marchés pour notre groupe PANZANI comme le riz et le couscous à poeler!
Dotée d'une excellente expérience en qualité j'ai souhaité développer mes compétences sur les achats de matières premières depuis une dizaine d'années.
Je maitrise parfaitement la réglementation alimentaire, produits frais traiteurs en particulier et j'ai participé activement à l'amélioration de la qualité de l'ensemble du secteur en présidant les groupes techniques et nutrition du syndicat ADEPALE pendant de nombreuses années.
Dans cette instance j'ai d'ailleurs travaillé activement avec le groupe technique pour la parution d'un guide de bonnes pratiques d'hygiène très utile à la profession;
Au cours de toutes ces années j'ai su développer un réseau d'experts et de professionnels qui me permet d'etre très réactive dans mes fonctions, et de toujours faire face avec succès aux difficultés.
SESAME AGRO CONSEIL avait pour objectif d'accompagner les Entreprises agro alimentaires dans leurs démarches qualité ( système, safety food, amélioration...), développement nouveaux produits ( formulation, process ) et achat matières premières ( développement panel fournisseurs, rédaction des cahiers des charges, audits, optimisation des prix d'achat ).
J'aime le contact, la découverte et mon ambition m'amène à me remettre en cause en permanence pour être toujours plus perfomante.
Je dépasse mes limites également dans le sport et suis passionnée de course à pieds, de natation et de ski.
Je suis en permanence à la recherche de nouveaux challenges.
J'adore la gastronomie et très douée pour la cuisine je développe en permanence de nouvelles recettes.
Aujourd'hui hui directrice qualité d un groupe spécialiste de la filière canard et du foie gras je mets en place le management de la qualité dans 10 sites et 2 abattoirs.
Mes compétences :
Réglementation produit
Microbiologie alimentaire
ACHATS ALIMENTAIRE
Process agro alimentaire
