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Christophe BATAILLARD

Paris

En résumé

Depuis 15 ans, je travaille à la mise en place de méthodes, de techniques et de solutions de développement du revenu et j’accompagne des hôtels dans leur stratégie.
Avec plus de 20 années d’expérience dans l’hôtellerie et la restauration, je connais et comprends parfaitement l'environnement, les rouages et la dimension humaine de ce métier de services.

Mon métier de consultant repose sur une expérience acquise auprès d'acteurs majeurs de notre profession : Concorde Hotels, filiale du Groupe du Louvre, Accor et plus particulièrement Sofitel luxury hotels, la Cour des Loges à Lyon, et Paul Bocuse.

Notre objectif est de vous accompagner dans votre stratégie de développement du revenu et de vos marges opérationnelles et de vous offrir un accompagnement habituellement réservé aux chaines hôtelières internationales.

En complément de mon activité de consultant, j 'enseigne depuis 2011 auprès de ESG - Paris Business School où j'anime les cours de Revenue Management pour les étudiants du MBA Tourisme & Hotellerie et depuis 2013 à l'Institut Paul Bocuse, j'interviens dans le cours de e-distribution pour les étudiants de Masters Management de l’hôtellerie internationale.

Mes compétences :
Conseil marketing
Marketing opérationnel
Distribution e commerce
Yield/ revenu management
Pricing Optimisation
Pricing Strategique
Pricing Implementation
Formation
Hôtellerie
Stratégie commerciale
Formation professionnelle
Process
Pricing
Business intelligence
Ventes
Ecommerce
Revenue Management
PMS
Audit
Distribution

Entreprises

  • ACCOR

    Paris maintenant
  • Institut Paul Bocuse - Lyon - Professeur

    2013 - maintenant Animation du cours B to B Marketing in Hospitality : e-distribution pour les étudiants du MBA Management de l'Hotellerie Internationale, en partenariat avec l'Institut Paul Bocuse.
  • Tourisme & Strategie - Consultant associé

    2012 - maintenant Réseau d'experts en Marketing Stratégique et opérationnel pour l'hotellerie
  • ESG Paris Business School - Professeur

    2012 - maintenant Animation des cours de Revenue Management pour les étudiants de dernière année du MBA Tourisme & Hotellerie, 1er & 2nd Semestre.
  • Optimiser consulting - Fondateur

    CARRIERES Ss POISSY 2010 - maintenant Nous construisons pour vous des solutions sur-mesure de développement et d'optimisation de votre Chiffre d'affaires et nous vous accompagnons par nos conseils pour un unique objectif : l'augmentation de vos marges opérationnelles.

    Nous intervenons sur différents modes : formation professionnelle, mise en place de méthodes, process et d'outils, évaluation de la performance, toujours en support et en accompagnement de vos équipes.
  • Sofitel Europe du Sud & Maghreb - Directeur du Revenu & e-commerce

    2006 - 2010 21 hôtels dans 6 pays

    - Définition et construction de l’organisation Revenue Management et e-distribution Recrutement et intégration des acteurs terrain, élaboration des structures et des procédures, déploiement des méthodes et des outils
    - Construction, en étroite collaboration avec la direction des ventes, de la stratégie tarifaire et e-distribution dans le cadre du repositionnement de Sofitel sur le marché du luxe.
    Evolution du RGI régional de 3.3% entre 2007 et 2008
    - Accompagnement des Directeurs Généraux dans la construction budgétaire du chiffre d’affaires et du plan d’action commercial et support stratégique. Suivi centralisé des réalisations, consolidation et présentation des résultats et forecasts. Recommandations sur les actions correctives à mettre en place.
    - Animation et coordination du réseau revenue managers hôtel et e-distribution managers : assistance à la fixation d’objectifs et évaluation de la performance, coachings individualisés, réunion métier et partage de bonnes pratiques
    - Accompagnement personnalisé de chaque acteur terrain dans son projet professionnel (développement, formations, promotions et mobilité)
    - Support technique dans l’intégration de nouveaux hôtels (Cannes, Rabat, Casablanca), interface de la Database centrale, des acteurs multimarques et de Sofitel worldwide.
  • Sofitel EMEA - Directeur Marketing Operationnel

    2005 - 2006 11 hôtels dans 7 pays

    - Interface entre les hôtels, les régions (organisations multimarques), et le Marketing et les ventes Sofitel EMEA et Accor.
    - Forme, supporte, coordonne, challenge les hôtels sur le déploiement de la stratégie Sofitel (Pricing, promotions, partenariats, fidélisation et ventes).
    - Supporte la construction du Plan Marketing hôtel et à sa mise en œuvre
    - Accompagne le rebranding du Meridien Gatwick lors de son passage Sofitel
  • Sofitel France - Responsable Pricing & Distribution

    2003 - 2005 26 hotels

    - Accompagnement des hôtels sur le positionnement pricing, construction des méthodes de benchmark
    - Supporte la mise en place des promotions appliquées à la distribution Agences de voyages
    - Interface avec le Marketing Sofitel Worldwide
  • Accor Hospitality - Area Revenue Manager

    Paris 2000 - 2003 15 hotels

    - Intégration des Westin Demeure Hotels dans l’univers Accor
    - Mise en place une approche stratégique en fonction du portefeuille de chaque hotel et en cohérence avec les autres.
    - Optimisation des flux par marché émetteur, par typologie de distributeurs…
  • Accor Hospitality - Commercial

    Paris 1998 - 2000 - Commercialise l’ensemble de l’offre Accor Hospitality auprès de clients Affaires Parisiens.
    - Participe au training de l’Ecole de ventes Accor
    - Initiation de la démarche de Key account management
  • Sofitel Paris Porte de Sèvres - Commercial

    Malabo 1995 - 1998
  • Hotel Ambassador - Concorde - Directeur Adjoint des Banquets

    1993 - 1995
  • Hotel du Louvre - Concorde - Maitre d'hotel Brasserie & Room Service

    1991 - 1993

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