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Press + Book
- Chef d'entreprise / Gérant d'un commerce
2018 - maintenant
• Définir et mettre en œuvre l'organisation du point de vente (horaires, matériels, ...)
• Organiser l'espace de vente et mettre en en valeur les produits dans la boutique, vitrines ...
• Contrôler l'état des stocks, évaluer les besoins en approvisionnement et passer les commandes.
• Reçoir les produits, veiller à la conformité de la livraison de la commande. Stocker ou mettre en rayon les marchandises.
• Tenir la caisse (décompte du fonds de caisse, dépôts bancaires, ...)
• S’occuper du suivi administratif et comptable du point de vente.
• Recommander et informer les clients sur les produits et procéder à la vente.
• Gérer les domaines : presse, librairie, FDJ, accessoires de la personne (bijoux, montres, cadeaux, jouets, etc…)
• Déterminer la stratégie commerciale du magasin.
• Choisir les fournisseurs/prestataires, négocier les conditions du contrat et s'assurer de la réalisation de l'intervention, de la qualité des produits.
• Imaginer des animations promotionnelles pour la clientèle.
• Manager et fournir une aide technique à l'équipe (gestion de conflit, traitement de réclamations clientèle, information sur les produits, ...)
• Déterminer et surveiller le budget de l’entreprise.
• Savoir écouter les autres.
• Avoir une vision stratégique.
• S’avoir s’entourer et se faire aider.
• Gérer les priorités.
• Décider, trancher, gérer son temps.
• Gérer son budget et les risques.
• Ne pas avoir peur de l’échec.
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PELICAN ROUGE
- SUPERVISEUR
2017 - 2017
Gestion d’un centre de service de distributeurs automatiques de boissons et confiseries d’un CA de 2,5 millions d’Euros par an.
Responsable du suivi opérationnel de l’ensemble des prestations clients, de la qualité de service et de la profitabilité du portefeuille de 350 clients.
Suivi de grands comptes (CHU de Rouen, SNECMA, ARIANE GROUP).
Mise en œuvre chez les clients d’actions a menées par le groupe (machines, produits, animations…)
Suivi les indicateurs clés de performances, des objectifs quantitatifs et qualitatifs et de la rentabilité du centre. Etablir les plans de tournées.
Encadrement d’une équipe d’opérateur, techniciens et magasiniers (22 personnes)
Suivi RH des équipes (Recrutement, EVP, plan de formation, disciplinaire..). Accompagnement et monter en compétences.
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ELIS
- CHARGE DE CLIENTELE GRANDS COMPTES SANTE
Saint-Cloud
2012 - 2017
Suivi, gestionnaire de grands comptes clients.
Chef de projets
Être le responsable de site.
Mise en place et suivi des protocoles d'utilisation de linge.
Analyse des ratios de consommations de linge auprès des équipes et cadres de santé. Mise en place de plan de progrès.
Analyse, étude et mise en place de plans d'optimisations de coût du linge.
Accompagnement des clients dans l'externalisation de leur blanchisserie.
Gestion d'un portefeuille clients et de 3,6 millions d'euros de CA annuel.
Reporting hebdomadaire, mensuel et animation trimestriel du Comité de pilotage de l'établissement.
Management d'une équipe de 15 collaborateurs.
Suivi de la productivité des équipes, des normes d'hygiènes et de désinfection (rabc)
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ELIS
- CHEF DU SERVICE CLIENTS
Saint-Cloud
2005 - 2012
- Répartir, planifier et contrôler le travail d’une équipe.
- Animer, former, participer au recrutement.
- Veiller à la réalisation des objectifs et au respect des procédures.
- Assurer le suivi et la qualité de service.
- Fidéliser et développer un portefeuille de clients.
- Gérer un centre de profit, développer le chiffre d’affaire.
- Appliquer la politique commercial du groupe.
- S’occuper des impayés et des contentieux.
- Analyser l’activité à l’aide de tableaux de bord.
- Suivre le taux de couverture la rétention et le solde de son portefeuille.
- Gestion de compte et suivi budgétaire de clients.
- Animation de réunions internes et clients (Copil)
- Organiser, contrôler et analyser un inventaire.
- Assurer l’ensemble de la prestation, être l’interlocuteur dédié du site client.
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LIONS SALAISONS
- Commercial
2004 - 2004
Gestion et développement d'un portefeuille clients
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Lidl France
- Responsable de magasin
Strasbourg
2003 - 2004
Gestion d'un centre de profit.
Encadrement, animation et management d'une équipe 10 personnes
Gestion d'un magasin alimentaire et non alimenaire discount
Développement et analyse du CA
Suivi des inventaires
Être en conformité avec les normes HACCP
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Carrefour
- Manager Metier
Massy
2001 - 2003
Manager Métier CARREFOUR Tourville-la-Rivière (76) (Rayon charcuterie / traiteur)
Gestion d'un centre de profit.
Encadrement, animation et management d'une équipe
Développement et analyse du CA et de la marge.
Suivi des inventaires
Être en conformité avec les normes HACCP
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LE MERIDIEN ETOILE PORTE MAILOT
- RESPONSABLE DU STEWARDING
1999 - 2000
MISSIONS
Gère le personnel sur le terrain et sur le plan administratif.
Supervise les mises en place.
Supérvise les maniféstations pouvant aller jusqu'a 1000 personnes.
Commande et gère les stocks de matériels et de produits lessiviels.
Prépare les sorties de matériel pour chaque services.
Respecte les normes d’hygiènes
DESCRIPTION DES ACTIVITES
Prépare les plannings en début de semaine en fonction de l’activité définie par le « weekly » .
Répartit les 32 personnes du service sur.6 postes
Créé les contrats des extras
Définit les besoins en extras selon l’activité.
Rentre les données sur des outild de suivi ”excel ”.
Révise et affiche les planning.
Archive le planning.
Démarches Fournisseurs.
Gestion des stocks et du budget
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LE MERIDIEN ETOILE PORTE MAILLOT
- Maître d'hôtel
1995 - 1999
Missions
Coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service.
Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
Techniques principales
Accueil/commercialisation.
Management et animation d'équipe.
Vente.
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Hilton Worldwide
- Chef de rang
Puteaux
1989 - 1994
Missions
Organisation de manifestations pour une clientèle haut de gamme (hommes d'affaires, homme politique, personnalité public)
Coordonner l'activité du personnel du service banquet, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service.
Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
Techniques principales
Accueil/commercialisation.
Management et animation d'équipe.
Vente.
