SAINT-FONS
MES COMPETENCES :
Encadrement :
• Gestion d’un service de 14 personnes (en 3x8)
• Formation du personnel et des intérimaires
Qualité, hygiène, environnement :
• Normes ISO 9001 et 14001
• Référentiels BRC et IFS
• Réglementations française, européenne et internationales
Informatique :
• Création d'outils excel VBA pour la traçabilité
• Utilisation quotidienne de logiciel de gestion (ID cuverie) et d’un ERP (AS400)
• Cartographie, géolocalisation et traitement d'image avec un SIG (QGIS)
Laboratoire:
• Analyses physicochimiques et microbiologiques
• Participation à la chaine d’analyse de l’UŒF
• Métrologie
• Infralyser, IRTF
• Suivi du matériel et des contrats de maintenance
Matières premières :
• Négociation des achats vracs
• Suivi des marchés
• Dégustation
• Planification et approvisionnement
• Suivi des marges produits et calculs de rentabilité
• Suivi des stocks dormants
Travail du chai :
• Vinifications blanc et rouge
• Élevage en cuves et en fûts de chêne
• Assemblage
• Réception et chargement de vracs (citernes et flexitanks)
• Centrifugation, filtrations tangentielle et sur terres
• Enzymage, collages et stabilisation, électrodialyse
• Filtration des bourbes
Mes compétences :
Gestion
Vinification
Dégustation
Vin
Ingénieur
Spiritueux
Production
Management
Analyse
Achats
Qualité
