COURBEVOIE
Derrière l’enseigne « Madame est servie », je travaille depuis toujours à développer des valeurs acquises depuis l’enfance : le bonheur du partage, le plaisir des sens, la passion et le goût trouvés dans les gastronomies d’ici et d’ailleurs. Comme au cinéma, univers bien connu avec lequel je collabore depuis mes débuts, le meilleur des produits et des créations culinaires n’a pas de frontière.
A l’opposé du formatage alimentaire, je cultive l’ouverture, la curiosité, et sélectionne mes produits au gré de mes coups de foudre et de la relation de confiance que j’entretiens avec les petits producteurs. Idem avec la clientèle qui me suit depuis des années : je me positionne en créateur d’envies gourmandes et, dans le respect des budgets, je donne la priorité au goût, au rêve et à la convivialité.
En résumé, je souscris pleinement à la philosophie de feu Alain Chapel, maître gastronome s’il en est : la cuisine, c’est bien plus que des recettes !
Mes compétences :
Conseil
Gastronomie
Traiteur
Pas de formation renseignée
