Menu

Christophe MASCAUT

PARIS

En résumé

Compétences :
- Développement et gestion de projet
- Communication
- Management et animation d'équipe

Description : Dynamique, Ponctuel, Sociable, Esprit d’équipe, Motivé, Travailleur




Mes compétences :
Produits de la mer
Formation
Qualité
Bio
Audit
HACCP

Entreprises

  • Silliker - Auditeur, Assistant technique

    2007 - 2007 Réalisation de prélèvement alimentaire et de surface. Réalisation d'audit hygiène et sécurité sur des grands groupes (Mcdonald, PJB, Flo...)

  • R &O seafood gastronomy - Responsable qualité

    2007 - maintenant Responsable de la qualité des produits.

    Certification BIO et MSC
    Gestion et rédaction des dossiers d'agréments
    Responsable du plan HACCP (hygiène alimentaire)
    Gestion réclamations clients
    Interlocuteurs des services officiels (vétérinaires, répression des fraudes)
    Gestion des prestataires (laboratoire, dératisation, métrologie...)
    Suivi et maîtrise du plan de contrôle (agréage, microbiologiques)...
    Soutien aux services de l'export (Russie, Chine, Vietnam, États unis...)

  • API restauration - Stagiaire- Auditeur

    Mons-en-Barœul 2006 - 2007 Dans le cadre d'un stage de fin d'année, j'avais pour mission la réalisation d'audit sur une trentaine d'établissement de la région Ile de France.
    L'objectif était de conseiller, former le personnel opérationnel, , de surveiller les points sensibles.
    En parallèle, via un système de notation et d'un ensemble d'indicateur qualité, j'ai établi un classement de ces exploitations.

Formations

Réseau

Annuaire des membres :