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David MERO

CERGY-PONTOISE

En résumé

Ouvert à de nouvelles opportunités pour créer ensemble de la valeur en développant les produits de la mer de la pêche durable et Bio et en faisant progresser les équipes dans ce sens. Travaillons ensemble !

Profil d'un intrapreneur, stimulé par l'évolution et l'optimisation de la chaîne commerciale sourcing-achat-appros-logistique & vente au sein de l'entreprise, construit sur plus de 20 années d'expérience, dont plus de 15 ans dans le commerce international, 2 ans dans l'industrie agro-alimentaire et 3 ans dans la distribution sur tous les positionnements de marché.
Ces dernières années, par conviction tout autant que par nécessité pour nos océans, j'ai orienté mon expertise vers le commerce local, la production éco-responsable et la Bio dans les produits de la mer.

Ingénieur expert des filières des produits soumis à une logistique de chaîne du froid en flux tendus, soucieux de la gestion du risque sanitaire, tout autant que des risques financiers et médiatiques, mon opiniâtreté à l'achat et à la vente, s'est forgée au fil de mes collaborations avec les plus exigeants.

Mes compétences :
Produits de la Mer
Entreprenariat
Direction Département
Achats
Supply chain
Appels d'offres
Approvisionnement
Management
Négociation
Vente en ligne
Management commercial

Entreprises

  • SOVINTEX - FOOD4GOOD - Responsable Achats / Sourcing

    2016 - maintenant Sourcing et achats de produits éco-certifiés (MSC, ASC, Bio) pour les marques de distributeur, Food4Good, le catering et la clientèle industrielle. Ouvertures de nouvelles filières durables et animation de celles existantes, réalisation d’audits d’usines. Management transversal.
    Réalisations : volume éco-certifié augmenté de 75 à 92% du volume total en 2 ans, croissance du CA + 21% sur la période
    www.sovintex.com

  • DGF - Responsable des Achats - Adjoint Directeur des Achats

    2015 - 2016 DGF, groupe de distribution spécialisée sur le marché de la Boulangerie Pâtisserie et dans une moindre mesure de la RHD, est en mutation, notamment sa centrale d'achats nationale.
    Les équipes du siège se structurent (HA, R&D, Commerce, RH), le système informatique est en cours de modernisation, les 3 plateformes nationales atomisées sont en refonte dans le cadre d'une nouvelle plateforme en construction pour une mise en fonction à l'horizon 2017.
    C'est dans le cadre d'une mission d’Adjoint au Directeur des Achats pour la négociation annuelle par la mise en place de méthode de travail nouvelles, l’identification de foyer d'économies et leurs mises en oeuvre ainsi que la préparation à la mise en place de cette nouvelle plateforme logistique que je suis intervenu.
    Animation d'équipe : 1 acheteur + 1 assistante HA.

  • CHANNEL SEAFOOD - Directeur commercial

    2014 - 2015

  • Le Panier Paysan - www.lepanierpaysan.com - Créateur d'entreprise

    Isle sur la Sorgue 2013 - 2014 Projet de création d’entreprise : Construction business plan, Étude de marché, Analyse financière, Budget prévisionnel avec définition des objectifs et des indicateurs de suivi, Analyse juridique et rédaction de statuts, Montage de dossiers de financement auprès de bailleurs de fonds institutionnels et bancaires.
    Sourcing local, assortiment de la gamme, Prospection clientèle, Construction d'un réseau de points relais.
    Le concept du projet LPP Vexin Paris Ouest est le commerce en circuit court avec des producteurs et fournisseurs de l'agriculture locale.

  • E.leclerc - Acheteur - Chargé de Catégorie National GALEC

    Ivry-sur-Seine 2012 - 2013 Missions : Garant de la Part de Marché pour le Mouvement LECLERC des catégories Marée (500 M€) et Traiteur de la Mer (120 M€). Management du réseau des 4 centrales d’achat Marée et des 16 Acheteurs Traiteur de la Mer des centrales régionales. Négociation annuelle des contrats cadre nationaux et des promotions, Construction des assortiments des magasins (HM/SM/DRIVE), Animation promotionnelle par prospectus, sur support papier et dématérialisé web, brief radio et photo.
    Reporting Adhérents référents et encadrement d’une Assistante Backoffice
    Réalisations : CA Marée +2,3% et maintien PDM >22 pts, CA TdlMer +6,9% et PDM 18,8 pts (+0.9 pts)

  • AGRITRADE - AGRIFISH - Responsable Département Import

    2002 - 2012 Missions : Sourcing, Achats et approvisionnements internationaux, Prospection et commercialisation France et Europe de l’Ouest, Réponses aux Appels d’Offres nationaux et négociation des conditions commerciales des contrats (IAA, RHD, GMS, Home Service), Transit & dédouanement, Organisation des Supply chain import et nationale (transports routier / maritime / aérien et entreposage surgelé / frais / sec), Suivi des flux financiers internationaux (Cré. Doc. / Rem. Doc.) et des encours client en assurance-crédit, Veille réglementaire.
    Recrutement et encadrement d’une assistante commerciale polyvalente, vente & backoffice import
    Réalisations : CA de 1,9 M€ avec rétablissement de la rentabilité (R.Net/CA négatif rétabli à 2%), Migration de l’assortiment vers une gamme génératrice de marges et de volume, Optimisation du panel Fournisseurs et réduction des stocks tampon en rationalisant les logistiques amont et aval.

  • LES PÊCHERIES DE FÉCAMP - SERVIFRAIS - Chef de Produit - Marketing

    2000 - 2002 Missions : Étude de marché, Animation R&D et rédaction des briefs nouveau produit.
    Réalisations : Animation de 200 références et rénovation des gammes avec 35 nouvelles références lancées.

  • HEDIARD - Responsable Rayon saurisserie maritime

    Paris 1999 - 2000 Prise de poste dans le cadre du lancement du magasin de l'Hôtel George V dans un contexte de forte affluence (Fêtes de fin d'Année) : un challenge passionnant à relever.

  • IFREMER - Ingénieur Stagiaire

    Issy-les-Moulineaux 1999 - 1999 Développement et Mise au Point d'une méthode de sélection multicritère de nouvelles espèces de poissons marins potentiellement aptes à l'élevage

  • CCPPPIP - Ingénieur Stagiaire

    1997 - 1997 Etude des Pêcheries d'esturgeons, du littoral de la Mer Noire à l'entrée du Danube en Roumanie - Marché noir du caviar

  • Ifremer - Laborantin Stagiaire

    Issy-les-Moulineaux 1996 - 1996 Etude de l'Excrétion Azotée de l'huitre perlière de Polynésie Française Pinctada margaritifera.

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