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Christophe MERCADIÉ

MORLAIX

En résumé

De formation hôtelière, j'ai acquis de nombreuses compétences dans les différentes activités de la profession. Mon goût des responsabilités m'a conduit à des postes de gérant, propriétaire, et directeur d'unité. Dans ce même esprit, j'aspire aujourd'hui à poursuivre ma carrière en fonction des offres qui me seront proposées.

Mes compétences :
Yield management
Haccp
Maitrise des coûts
Plan d'actions commmercial
Gestion du stress
Gestion du personnel

Entreprises

  • Les résidences d'Armor - Directeur

    2013 - maintenant Etablissement regroupant deux concepts : celui d'un village vacances et la création d'un hôtel 3 étoiles, avec ouverture d'un
    deuxième restaurant.
    Remise à niveau des procédures, suivi des travaux de rénovation avec l'architecte, l'urbanisme et les services de sécurité.

  • Louvre Hôtels - Directeur d'hôtel-restaurant

    LA DEFENSE 2000 - 2011 Respect des normes et des procédures du groupe.
    Management et animation d'équipe (formation,supervision, délégation).
    Elaboration des budgets prévisionnels de l'activité commerciale.
    Réalisation des budgets de publicité, du personnel, de l'entretien et des immobilisations.
    Mise en place du plan d'action commercial en interne et externe.

  • Louvre Hôtels - Directeur d'hôtel-restaurant

    LA DEFENSE 1999 - 2000

  • Louvre Hôtels - Directeur en formation

    LA DEFENSE 1998 - 1999

  • Les Catalpas - Propriètaire

    1995 - 1998 Gestion autonome d'une entreprise.
    Constitution d'un dossier de reprise ( avec élaboration du plan de financement, et analyse du marché local).

  • Crêperie Joséphine - Gérant

    1993 - 1995 Reprise après liquidation.
    Négociation avec les banques et le propriétaire du fonds commercial.
    Gestion globale de l'entreprise : production, gestion administrative et financière.

Formations

Réseau

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